※ [本文转录自 Food 看板 #1YVrS0zA ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 标题: [食记] 高雄 京享蔬食百汇 万豪酒店蔬食吃到饱 时间: Sat May 14 15:15:09 2022 餐厅名称：京享蔬食buffet - 高雄万豪蔬食百汇 消费时间：2022年/05月 地址：高雄市鼓山区龙德新路222号9F 电话：07 559 6919 营业时间：11:30-14:00 , 17:30-21:00 每人平均价位：$680-780+10% 可否刷卡：可 有无包厢：有 完整图文: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354948871 https://i.imgur.com/PfENY5n.jpg 高雄万豪酒店又有全新的餐厅开幕 原本日式主题buffet, 全新改版成南部最大的蔬食百汇, 全天候提供300种各种不同的特色食材, 甜点 还有现点现炒的蔬食吧 , 符合现在蔬食流行趋势, 每道菜都有标明各种不同素食取向, 也很推荐可以带着家中吃素长辈来享用~ https://i.imgur.com/hDqOmqt.jpg 经过一整个月改装 京享蔬食大致上保留了原本元素, 但是上面彩绘, 重新按照蔬食餐厅来设计 (总不能就要大家吃素, 上面是虾子吧哈哈XD) 但是融合性很不错, 感觉没什麽违和感 https://i.imgur.com/844QEiT.jpg 京享蔬食用餐空间非常的宽广 可以容纳超过200人的规模 是高雄, 甚至南台湾数一数二大的蔬食buffet 每人都可以拥有不错的用餐空间 也不会跟隔壁桌太过於接近~ https://i.imgur.com/9cBgKsM.jpg 针对可能有大量的家庭聚餐需求, 特别规划了10人包厢区域, 包厢里面除了有桌子以外还有沙发区 有小朋友的家庭就更加方便, 也有更多空间 圆桌吃buffet 感觉很新鲜, 但是应该也比较符合华人聚餐传统哈哈 https://i.imgur.com/Ha1uIoc.jpg 整个取餐区有一个L型熟食区域外, 独立的甜点饮料跟冷食区 规划丰富分类也很清楚~ 从蔬食区域开始来看, 蔬食料理当然要有丰富的沙拉吧XD https://i.imgur.com/qY20TQ6.jpg 前菜部分我觉得是是这边满用心部分, 蛮多创意欧式蔬食前菜 小份又精致 , 相信平时一般荤食饮食 也不会觉得太不习惯 https://i.imgur.com/SwW1iu8.jpg https://i.imgur.com/UuQZzL2.jpg 总是要来个素食生鱼片XD 但我觉得主厨还蛮用心, 吃起来其实不会很蒟蒻 , 後面再慢慢分享 利用天然食材, 打造各种不同色香味俱全的蔬食料理 并不会使用加工品, 很多菜色都是主厨利用各种蔬食特色 不同的造型呈现 汤品部分选择有4种 很多都是珍贵的食材像是菇类银耳下去熬煮, 完全不输肉类补汤~ 松露炖饭我觉得是个很大的看点, 纯粹就是松露跟米饭比例完美, 吃起来真的每口都是满满香气~ https://i.imgur.com/hzwuMGe.jpg 利用异国料理方式 呈现出原蔬菜的特色 奶油洋芋非常香, 普罗旺斯烤蔬菜个人也非常推荐 墨西哥考卷做成一口方式, 可以拿小份容易入口~ https://i.imgur.com/y1gTg77.jpg 日式天妇罗炸物也有保留下来, 不过当然就不会有炸虾XD 油温控制恰当, 带有酥脆外皮, 口感非常不错 偏台式蔬食选择也没有缺席 经典的台式素食料理 一样做的非常有模有样, 不用怕长辈吃的不习惯 https://i.imgur.com/FVbr43r.jpg 蒸笼区有关东煮 可以吃到日式关东煮 或者是麻辣关东煮双重口味, 另外蒸笼的部分提供了一些经典港点, 像是奶黄包本身就是蛋奶素, 另外也有素烧卖, 素虾饺等 外面没看过的人蔬食土瓶蒸 不加入任何海鲜, 的确是蛮考验主厨的功夫 https://i.imgur.com/SOu2RzC.jpg 京享日式buffet 铁板区整个有完整的保留下来 变成蒙古蔬食铁板区, 自行夹菜给铁板师傅帮忙料理送到桌上, 完全符合现点现做需求~ 另外也有一些小份料理, 经典的港式萝卜糕看起来很像卤牛腱 但是却是猴头菇的铁板料理~ 这自助蔬菜我觉得真的很强 如果不喜欢吃沙拉喜欢吃热炒, 一定会很喜欢 也有些很特别的菜香槟榔叶, 外面就很少见 https://i.imgur.com/Lhsikrm.jpg 焗烤部分很多都有蛋奶, 所以吃起来其实都还蛮香的 素肉串是使用未来肉, 其实很接近肉的口感 个人大推荐的臭豆腐, 不会油腻口味很够 https://i.imgur.com/pRHjJJa.jpg 饭店等级饮料还是有被完整保留下来, 大量鲜打果汁进口茶品都非常不错 玻璃瓶的木耳还有椰子水喝起来有精致感 而且椰子水在外面也蛮贵, 夏天喝起来清凉感十足~ https://i.imgur.com/hM6GgU7.jpg 几种创意的混搭果汁口味上都很不错 真材实料, 完全不像buffet , 更像外面果汁奶昔店接近百元的水准 觉得想要有自己风格, 也可以自己夹材料请服务人员帮忙现打, 混搭出自己的喜好 英国 TAYLORS 是高雄万豪的御用茶品, 现场也有全自动咖啡机 饮料选择比以前吃过的蔬食buffet来的丰富很多 接着就直接来品嚐看看 京享蔬食的口味如何 这边用的餐具真的都蛮精致, 五星级饭店还是有他用餐比较厉害的地方哈哈 https://i.imgur.com/2ZNYlqk.jpg 入座的时候附醋飮 前菜是我个人很喜欢的地方 真的可以说是精致又美味, 大量天然蔬菜制作, 吃得起来很清爽有层次, 让人蛮惊艳的~ https://i.imgur.com/2lInNhz.jpg 酥皮浓汤 整点限量供应 奶香味浓厚, 不加肉反而更好吃 蒸蛋除了柴鱼味道外, 真的跟平时吃到的一样, 滑嫩又有香气 https://i.imgur.com/0jYhrNt.jpg 烤节瓜跟松露炖饭可以说是绝配 松露炖饭很入味, 米饭带有一点米心感, 比很多专卖店都还要厉害 现炒蔬菜可以选款式, 处理也不会油腻, 主要是利用姜去增加味道, 也算是吃原味的一种~ 素食生鱼片 花枝的还原感有点吓到我哈哈 晶莹剔透的蔬菜冻, 微咸口感非常棒 https://i.imgur.com/qB0v1Pp.jpg 甜点部分有蛮多日式元素保留下来 是我个人觉得蛮喜欢的部分 精致的蛋糕, 麻糬大福 很有单点甜点店感觉~ https://i.imgur.com/1zRLqXu.jpg 鲜切水果种类丰富 冰淇淋提供两种 分别是莫凡彼还有泰国明果 这个价位Buffet来说非常有诚意 尤其是莫凡彼, 现在很多饭店都不一定提供这种高价欧洲进口冰品 https://i.imgur.com/LOmw5M3.jpg 个人最喜欢的除了布蕾 还有一个日式抹茶生巧克力 都是蛮推荐的甜点选项 https://i.imgur.com/9xuAKZP.jpg 瓶装的椰子水餐後喝一杯最适合 京享蔬食Buffet整个规划上 丰富度真的市面数一数二 价位上平日午餐只要680+10% 假日只要780+10%的状况下 可以享用到饭店级的服务超丰富蔬食料理 从日式欧式到台式一应俱全 不管是家中有吃素长辈, 还是现在比较流行 偶尔蔬食饮食的年轻朋友,相信都会满意 赶快订位来试看看吧 --

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