餐厅名称：和牛涮日式锅物放题 高雄 博爱店 　　消费日期：2022/6 　　地　　址：高雄市左营区博爱二路682号 　　电　　话：(07)550-8038 单人限制：无　 　　价　　位： 　　营业时间：11:30–23:30 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯：打满三剂疫苗打88折 　────────────────────────────────────── 图文版：https://darkeny.pixnet.net/blog/post/406009891 和牛涮是王品集团旗下主打和牛火锅吃到饱的品牌，高雄博爱店就位於汉神巨蛋对面，博 爱路与新庄仔路交叉路口，店门口有一些机车停车格，没有特约停车场，开车过来停车位 可能要找一下或是停在巨蛋的停车场，吃饱後可以顺便逛一下百货公司，不然搭捷运过来 在巨蛋站下车也很方便。 和牛涮主打的是和牛吃到饱火锅、炙烧和牛寿司和极上和牛黑咖哩的和牛三吃，建议一定 要先提早订位。 和牛涮总共有四种价位，如果要吃到和牛就得从698的价位点起，798的价位则是多了极上 和牛霜降，炙烧和牛寿司(698的价位只有一份)以及鲷鱼烧吃到饱，还有最高档的1880 日 本A5和牛吃到饱，我今天选择的是798的价位。 除了肉品、寿司、鲷鱼烧是采点餐方式，其他的都是到自助吧自取，这里的自助吧分作饮 料区、甜点区、酱料区、主食区、野菜区。疫情期间取餐一定要戴口罩跟手套。 这里是采鸳鸯锅的模式，固定的汤底是 「干贝昆布汤」 ，另一个口味我选的是 「椒香 麻辣汤」，此外还有 「九州蒜味汤」、 「一番牛骨汤」、 「柴鱼寿喜汤」和季节限定 可以选择。 除了和牛，还有安格斯雪花牛、安格斯霜降牛、脆皮猪五花、梅花猪肉、国产气冷鸡腿肉 ，开始的时候店员会把所有肉品都上先上一轮，你也可以挑选你不要的种类。既然是来吃 和牛的，後面续点当然就专攻和牛罗，不得不称赞一下，续点的肉片品质都维持得很好。 《炙烧和牛寿司》寿司上的肉片满满的包覆住寿司饭，一口下去满足感十足，但味觉的冲 击感稍嫌不足，不晓得是不是为了凸显肉的原味所以上头刷的酱味道偏淡，如果能够撒上 几颗海盐，我相信味道会大大提升。 最後鲷鱼烧的部分让我有惊艳到，边缘的部分很酥脆，中心的部分则是有鸡蛋糕的香气， 可以挤上霜淇淋做成霜淇淋鲷鱼烧，如果不是太饱了，我还想再来第二只。 和牛涮整体吃下的感觉是满意的，用餐环境明亮乾净，自助吧的食材品质很好也很新鲜， 主打的和牛肉品有一定的水准，而且续点上菜的速度很快，毕竟是王品集团旗下的品牌， 维持一贯的服务水平，另外桌上还有 「点餐」 、 「 服务」、 「加汤」 、 「清洁」 的服务铃，这也是一个加分点。 --

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