餐厅名称：JR东日本饭店 铂丽安 消费日期：2023年 3月 8号 地　　址：104台北市中山区南京东路三段133号 官 网：https://taipei.metropolitan.tw/restaurant/list/brilliant/ 单人限制：无 https://medium.com/@JasonHuang0119/ee9657670bc8 Brilliant 铂丽安餐厅，是前年新开幕的JR东日本大饭店附设的餐厅。这次由於公司以提供 餐券来当作尾牙，因此有了机会来尝试看看铂丽安的晚餐。说实话，在JR东日本大饭店刚开 幕时，我就有注意到铂丽安，毕竟日本人来台湾开的餐厅，似乎能够有点小小的期待。然而 Google地图的评论，好像让我有点担忧。因此这次就来看看，Brilliant 铂丽安到底提供了 什麽样的菜色，以及Google地图上的评论是不是真的。 在入座之後，就可以开始拿东西了，现场有提供手套和酒精，取餐时也要戴口罩。值得一提 的是铂丽安的桌子实在是有一点窄？然後盘子又特别大，导致桌面上放不下很多东西，坐在 隔壁的同事会需要把东西放到我这边来，我这边又把菜放到旁边没人的空位上去，蛮不方便 的。 熟食区 熟食区的区域在中间的正方形吧台，也是主要食物所在的地方。由於和同事一起吃饭的关系 ，因此有些菜色没有拍到。基本上菜色四平八稳，算是融合了各种风格。 1.起司炖饭：不在照片里面。这个炖饭厨师会先加热之後洒上起司，起司味道非常浓郁，份 量也不会太多，如果喜欢起司不能错过！ 2.印度烤饼：有提供蕃茄和薄荷酱的印度烤饼，蛮有趣的，算是新鲜有趣。 3.羊肋排：熟度不错，不会太生但是也没有太老，建议可以拿一份试试看。 4.西班牙烘蛋：有趣的是这边的蕃茄吃起来是蕃茄酱的味道？不过但算是软嫩，可以硬一点 就好。 5.法式炖羊肉：好吃耶！羊的味道不会太腥，调味不错。 6.猪肉盖饭：猪肉和饭是分开的，当然你也是可以只拿猪肉而已。猪肉有点不太好咬开。 7.现煎牛排：这个一定要拿，太好吃了！牛排的软硬程度非常的棒，很好吃。 剩下的东西其实没什麽记忆点，值得一提的是有一些日本来的料理，如炒面和猪排，但是我 都没有拿就是。 日本料理和其他 这一区没有什麽照片，因为吃饭就忘了拍照了。海鲜的部份当天没记错有看到虾子和螃蟹， 生鱼片的部份只有鲑鱼和鲔鱼，握寿司有多出一个虾子。其他还有水果有看到草莓。这个区 域在餐厅的角落，说实在有点冷清？也许是因为当天人也不多的原因。 生鱼片吃起来有点水水的？就是生鱼片里面的水分好像稍多，不过仍然好吃。 甜点区 甜点区的地段还蛮好的，就在餐厅的正後方。不过在查询Google评论的时候就有看到，有人 提到整个甜点区只有一位工作人员，我当天还真的只有一位，他要包办拿甜点柜的甜点，和 挖冰淇淋，蛮累的。人比较多的时候有多一个人来支援啦，不过人一多支援的那个人还没到 的话还是会手忙脚乱的。 1.烤松饼：我没有拿，不过根据同事的说法，这个松饼里面有层，所以不是单纯的2.松饼， 比较像有千层的松饼？他们觉得蛮好吃的。 3.凤梨东方美人茶巧克力塔：太好吃啦！上方的凤梨非常多汁，但是下面的巧克力塔又非常 扎实，在嘴里的感觉真是太巧妙了。 4.抹茶起司：抹茶味道和起司味道都蛮浓的，建议拿取！ 5.抹茶羊羹：看起来很像Airpods，吃起来很多水分。 6.哈根达斯：对，哈根达斯，蛮好吃的。 小结：不太确定该说什麽？ 在Google评论来看，很多人觉得铂丽安提供的，并没有值帐面上的价格$1480，这一点我『 算是』认同。铂丽安虽然有一些特色餐点，有和其他餐厅做出一点区别，但是台湾的消费者 ，更在乎自己吃到的东西价值是否符合了自己付出去的钱，而这只单纯包含用料的部份，所 以你会看到有些人讲说没有XXX、OOO可以吃。因此餐厅能不能让客人觉得值回票价，可能是 铂丽安要多加思考的部份。 我个人的感觉是有点空虚，就是这些菜色好像飨食天堂下午茶的等级，不过却摆到晚餐时段 然後收晚餐的钱。像是生鱼片只有两种（说实话飨食天堂还更多）、炒面和蓝带猪排这种『 虽然有点特色但是也不会想吃』的菜色。菜色数量已经足够，也感觉得到有在花心力设计和 发想菜色，然而需要端出更好的用料来吸引消费者，或是把明显在撑场面的东西换掉。 另外同事有抱怨收盘子的服务生，会直接把手伸到桌上收盘子，建议可以发出一点声音提醒 一下。 结论 Brilliant 铂丽安是一间用餐环境优美的餐厅，提供的菜色虽然不算多，但是仍能感觉到用 心，但还可以再加油。如果是使用餐券的话，那麽不访可以来尝试看看。如果想要安静一点 的用餐环境，那麽铂丽安我还蛮推荐的，因为人真的不多。 虽然我也只是个普通人，但是我相信铂丽安会这样做自然有他们的想法，然而他们在想什麽 ，只有他们自己知道了。如果看到这边你还没有做决定的话，那麽就试试看也无访？ Photo by Pixel 6 #TeamPixel -- Sent from my Google Pixel 6 ○ PiTT // PHJCI --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.36.182.54 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1678805891.A.8CE.html 已经订位下礼拜六的飨食了 我记得没什麽问题？但是很多水分就是 对！桌子超小然後盘子超大 真的不懂 ※ 编辑: abc21086999 (220.136.187.124 台湾), 03/16/2023 23:11:47