「吃到饱」饮料好脏！肠杆菌超标 汉来海港、飨麻飨辣PLUS全挨罚 2025-11-03 陈钧凯 全台多家「吃到饱」当红品牌，卫生不合格挨罚！食药署今（3）日公布 联合各地方卫生 局进行的「吃到饱餐厅稽查专案」结果，一口气发现有六家业者的即食食品卫生堪虑，检 出肠杆菌科超标，包括有「汉来海港」台北天母SOGO店、「飨麻飨辣PLUS」LALAPORT南港 店以及「野村烧肉」桃园店等通通榜上有名，由卫生局分别开罚。 食药署是联合各地方卫生局执行「114年吃到饱餐厅稽查专案」，总计稽查145家吃到饱餐 厅，并抽验229件成品及相关食材，整体抽验合格率为96.5%。 食药署南区管理中心主任魏任廷表示，其中有六家吃到饱业者，经抽检现场调制的即食食 品，检出肠杆菌科不合格，而肠杆菌科普遍存在於水、土壤以及肠道中，主要被用来作为 监测食品卫生指标之一，如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具及 包装、保存过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成。 其中，「汉来海港」台北天母SOGO店（汉来美食股份有限公司）的苹果醋、日式煎茶（无 糖）检出肠杆菌科不合格；「飨麻飨辣PLUS」LALAPORT南港店则是红玉红茶台茶十八号 检出肠杆菌科不合格，依违反食安法第17条，分别已由台北市卫生局裁处新台币4万元。 另外，「野村烧肉」桃园店（野正光餐饮有限公司）的茉香绿茶同样检出肠杆菌科不合格 ，一样由桃园市卫生局依违反食安法第17条，裁处3万元。 魏任廷表示，此次稽查也发现「鲜友火锅」的太平店、中清店，店内人员的技术士持证比 不符规定，依规定要有二分之一以上持有证照，因此，各依违反食安法第12条，由台中市 卫生局裁处3万元。 魏任廷说，理想大地渡假饭店里拉餐厅（理想大地股份有限公司）则是被稽查到使用的食 品用洗洁剂标示不符规定，卫生局溯源找到供应业者，依违反食安法第27条，由花莲县卫 生局裁处来源商「速玺有限公司」3万元。 食药署强调，具公司、商业或工厂登记之餐饮业者，应依规定聘用一定比例之技术士证照 人员，未符合者可处3万元至300万元罚锾。而食品用洗洁剂之容器或外包装应依食安法规 定标示相关资讯，违反者可处3万元至300万元罚锾。业者制备流程应符合卫生安全，倘供 应饮冰品不符卫生标准者，经命限期改正而届期不改正者，可处3万元至300万元罚锾。 https://cnews.com.tw/003251103a04/ --

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