很久没有去了，上周去了一次，选了699也就是最低价位 感觉很失望，牛片烤完後超硬，如同培根般 韩式牛就不会乾硬，但个人觉太甜了 火锅汤头，也不好。鱼片腥 最要不得倒数第二次点餐，上菜很慢 不知道是否要拖到结束。那天明明只有三桌。 还要提醒，才跑来加点。 个人是所以不会再去消费了。 ※ 引述《nikcoke (小猴)》之铭言： : 烧烤最前线--瓦崎烧烤火锅公馆店 : 有图有真相图文并茂版： : https://nikcoke.blogspot.com/2022/07/watchbbq.html : 消费日期：2022 年 3 月 : 地点：台北市大安区新生南路三段104号2楼 : 电话：02-23690696 : 价位： : 之前提供599、669、769、1069四种价位食材 : 目前涨为599、689、789、989四种价位食材 : 以上均加收一成服务费 : 环境： : 之前位於汀洲路上的瓦崎前一阵子发现搬到新生南路这边，店面 : 看起来整个翻新装潢，环境看起来还蛮舒适又宽敞的，当天是被 : 带到三楼的靠窗位置用餐，所以也就没有多拍二楼的环境，三楼 : 这边大多是四到六人的位置，靠马路这一侧为用餐区域，而里面 : 则是自助区提供各式饮品冰品与火锅料等食材，环境因为还蛮新 : 的，所以用餐下来也感觉蛮舒适的，算是个方便又还不错的聚餐 : 地点 : 店面－ : 用餐环境－ : 餐点： : 餐桌与餐具－ : 当时价位的menu－ : 近期涨价後的menu－ : 线上点餐－ : 烤炉－ : 火锅－提供北海道昆布锅、温补养生锅、瓦崎宁记麻辣锅、香浓 : 牛奶锅、韩式泡菜锅共五种选择，当天我们选的是瓦崎宁记麻辣 : 锅、香浓牛奶锅两款，牛奶锅的味道还蛮香浓并带点咸甜滋味， : 而麻辣锅是同事点的，因为不吃辣所以也就不知道味道如何 : 调味料－桌上提供研磨玫瑰盐与黑胡椒，而自助区提供生辣椒、 : 萝卜泥、葱花、胡麻油、白醋、蒜泥、宁记蒜蓉辣椒、昆布酱油 : 、万家香烤肉酱、沙茶酱、七味粉、酱油与分蛋器供使用 : 饮料冰品区-- : 可口可乐柜－提供玻璃瓶装可口可乐、雪碧与芬达橘子汽水 : 美粒果冰沙机－提供柳橙与乳酸风味两款冰沙 : 雀巢茶品－提供无糖肯亚红茶、金选奶茶 : 咖啡机－提供美式咖啡、美式咖啡低因、拿铁、义式浓缩咖啡、 : 卡布奇诺、热牛奶 : 冷饮机－提供可尔必思、悦氏日式煎茶、悦氏乌梅汁、可尔必思 : 水蜜桃口味 : 冰酒沙瓦－提供青梅、荔枝、香槟三种口味 : 啤酒－提供台湾啤酒与嘉士伯啤酒 : 哈根达斯－提供蓝莓、凤梨可乐达调酒、72黑巧克力甘纳许脆杏 : 仁共四种口味 : COLD STONE－提供浓巧克力、珍珠厚奶茶、荔枝雪贝、黑糖麻吉 : 、季节芒果、铁观音茶共六种口味选择 : 副食类--提供鸡蛋、王子面、冬粉、豆皮选用 : 自助火锅料区--种类不算太多，不过因为来这边是吃烧肉的，所 : 以火锅的菜类就当作是解腻，等食材送来前先垫一下胃 : 烧烤点单餐点-- : 肉品类-- : 极品牛五花－肉质普通，不过搭配酱料後味道还不错吃 : 嫩肩板腱牛－肉质吃起来鲜嫩并带点嚼劲感，味道也较不油腻一 : 些 : 酱淋牛五花－牛五花多淋了些酱汁，不过还没入味就在火炉上烤 : ，味道还是靠沾酱的调味为主 : 椒盐牛五花－肉质经调味後吃起来较入味一些，味道也较极品跟 : 酱淋重一点 : 炭烤厚切菲力－肉质厚实且吃起来相当有咬劲感，烤个五分熟左 : 右就可以吃到鲜甜多汁的菲力牛肉 : 炭烤骰子牛－一块块的骰子牛肉，由於火侯常常没掌控好，所以 : 常常都烤的太熟，吃的有点僵硬还蛮可惜的，不过偶而放下手机 : 专心顾好还是可以吃到多汁又鲜甜的骰子牛 : 美国熟成牛肋条－吃起来感觉筋有点多，咬起来相当费劲，算是 : 当天吃几口後就不想在费劲继续吃的牛肉 : 安格斯黑牛－肉质吃起来鲜嫩多汁的口感，简单的调味就有蛮不 : 错的味道 : 酱淋猪五花－ : 台湾腰内猪排－猪排肉质还算厚实，烤完吃起来也算是有点软嫩 : 的口感，搭配酱料食用味道还不错 : 赛德克咸猪肉－味道吃起来重咸又够味，虽然口感也蛮有嚼劲感 : 的，但滋味算是蛮不错吃 : 西班牙A级松阪猪－松阪猪烤倒带点焦脆的口感吃起来相当不错 : 吃，简单的一些调味就可以吃到猪肉又脆又有点软的滋味 : 法式羔羊排－ : 香蒜鸡腿排－ : 椒盐鸡软骨－ : 海鲜类-- : 炭烤白虾－ : 章鱼小时候－ : 椒盐花枝片－ : 大西洋鲑鱼－ : 椒盐柳叶鱼－ : 聚合大干贝－ : 炭烤鱿鱼圈－ : 奶油香蒜虾－ : 手打花枝浆－ : 蛤蛎丝瓜－ : 蔬食类与其他-- : 奶油金针菇－奶油的味道不算明显，不过闷烤後的金针菇吃起来 : 还算蛮解油腻的 : 日式天妇罗－切成半片的天妇罗烤起来还蛮方便的，份量不会太 : 大，烤到金黄色泽後沾点酱料就相当不错吃 : 炭烤豆皮－ : 炸烤臭豆腐－臭豆腐的味道还蛮入味的，烤到些许焦脆的外皮， : 咬下後又可以感受到里面软嫩又带点臭豆腐味道的入味感，相当 : 好吃 : 波浪薯片－薯片的厚度适中，烤起来带点脆度的口感，再撒点 : 玫瑰盐，吃起来就像是厚片洋芋放在烤炉刚烤好的滋味，咸咸 : 又带点脆口的感觉 : 杏鲍菇－ : 百页豆腐－ : 炭烤棉花糖－ : 乳酪一口酥－酥脆可口带点甜味的滋味，味道吃起来还不错，喜 : 欢再甜一点的滋味也可以沾点蜂蜜麻糬的沾酱试试 : 蜂蜜麻糬－一片片的麻糬搭配蜂蜜花生与炼乳吃起来软嫩又香甜 : 评价： : 印象之前公馆这边的瓦崎是在汀洲路上，前一阵子发现关门後， : 在新生南路上又开了家新的瓦崎，装潢看起来不错，於是之後跟 : 同事的聚餐就选在这边来吃个烧烤火锅 : 在食材的部分，当天选择的是六百多的等级，大多数种类的肉品 : 与食材都可以吃到，如果还要再好一点的食材可以选择更高等级 : 的部分，但是因食量有限，基本上六百多的就可以选到多款的牛 : 肉与海鲜，食材虽然称不上高级，但是大致上吃起来都还算是蛮 : 新鲜的，选的几款味道调味後都大致还算蛮不错吃的，最後再吃 : 上几款甜点跟品就结束当天的聚餐 : 在服务的部分，不知道是不是在三楼的关系，送餐的速度有快有 : 慢，有些也会有漏掉或是过了两三轮才送来，不过服务生的态度 : 都还算不错，因此有时候餐点会有一些空档有时候又会一起全上 : ，差点都来不及拍照跟烤肉了 : 整体来说，新开的瓦崎东西还算是不错，虽然称不上高档，但是 : 该有的也差不多都有提供，只是食材上的速度较不一定，还好有 : 火锅区的食材可以撑一下空档，所以整场下来也是一直在吃吃喝 : 喝，而写的时候发现店家的价位也有所调整，所以新旧的menu都 : 一起放上来，等之後有时间再继续来吃其他还没吃到的种类继续 : 更新一下 : 其他相关食记连结： : 淡水烤大学 : https://nikcoke.blogspot.com/2022/06/tamsui.html : 肉次方西门峨眉店 : https://nikcoke.blogspot.com/2021/06/powerofmeat.html : 啾哇嘿哟韩式烤肉专门店 : https://nikcoke.blogspot.com/2021/05/chuwaheiyo.html --

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