图文：https://www.lovefood.cc/2026/01/pelago.html 窗外的龟山岛静默如昔， 海浪将乌石港的日与夜，摆盘成最辽阔的景致。 我们在陆上的邮轮里停泊， 用一碗清炖牛肉汤的温热，交换海风的絮语。 黑松露炖饭浓郁了时间，脆皮烧鹅在齿间奏起金黄色的乐章， 尽管潮汐偶尔带来沙砾，生鱼片的鲜度或许随缘， 但在这场与食物的恋爱里， 你满足的笑意，才是我今日最奢华的甜点。 关於味觉的旅行，我们不赶路， 只在舌尖上，慢慢虚度这美好的荒芜。 ----------------------------------- 宜兰头城，这座与海共生的城镇，近年来因为「凯渡广场酒店（The Archipelago）」的 落成而有了新的天际线。这艘号称「陆上邮轮」的建筑，由国际知名团队设计，外观如同 巨型白色船体横卧在乌石港边。不仅重塑了乌石港的景观，更带来了备受瞩目的餐饮选择 。其中，位於酒店二楼的「Pelago百汇厨」，更是许多旅人来到宜兰指名造访的自助餐厅 。 踏入Pelago百汇厨的那一刻，视觉的震撼是强烈的。餐厅内部的挑高设计与大面积的落地 窗，将外头的自然光毫不吝啬地引入室内。这里最大的优势无疑是「景观」，这也是大多 数凯渡广场酒店自助餐评价与我个人感受高度一致的地方。透过玻璃窗，着名的龟山岛就 静静卧在太平洋面上，随着光影变化展现不同风情。餐厅内部的配色选用优雅的蓝色与米 色调，呼应着海洋与沙滩的色彩，让客人在用餐时能感受到放松的度假感。 晚餐时段每人约莫落在新台币 1,380 元至 1,580 元（需另加一成服务费）的区间。以宜 兰地区的 Buffet 行情来看，这属於金字塔顶端的价位。这样的定价策略，自然让消费者 对其「菜单」内容与食材鲜度有着极高的期待。在这个价位带上，它直接的竞争对手不再 只是宜兰在地的餐厅，而是台北市区的一线五星级酒店自助餐。 港式烧腊区是绝对不能错过的亮点。烧鸭、烧鹅与烧肉的表现令人惊艳，外皮烤得酥脆透 亮，咬下去会有「卡滋」的声响，肉质却依然保持多汁不乾柴，完全没有一般自助餐常见 的保温过久导致的乾硬感。这在宜兰自助餐推荐名单中非常少见，显示出厨房出餐的节奏 控制得宜。西式料理方面，黑松露炖饭吸饱了松露的高雅香气，每一口都浓郁得化不开， 是淀粉爱好者的救赎。 作为一家位於乌石港旁边、标榜海鲜优势的餐厅，Pelago百汇厨在生食海鲜的表现上却出 现了相当两极的声音。照理说，产地直送应该是这里最大的王牌。但在实际体验与整合多 方评论後发现，这里的生鱼片品质似乎不够稳定。有部分食客对於生鱼片的表现感到失望 ，特别是螃蟹的部分处理有待加强。对於抱持着「来渔港吃爆新鲜海鲜」期待的人来说， 这种落差感需要被提前告知。建议造访时，可以多将战力放在高水准的熟食与现煎排餐区 。 所在地点： 凯渡广场酒店 THE ARCHIPELAGO 地址： 261宜兰县头城镇乌石港路300号2f 电话号码： 03 977 1166 造访日：2025.12 --

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