毅然放弃普通高中，北市松山工农园艺科三年级的陈晖凯，高二下起就在台北医学大学生 药所研究室进行蓴菜的治癌和美容研究，连假日都泡在实验室中，为他拿下全国科展第一名 荣耀，辛苦总算有了代价。 陈晖凯研究蓴菜已4年，参赛作品为「台湾稀有水生植物蓴菜生长及成分分析研究」， 内容包括蓴菜周年生活史、抑菌研究及成份分析实验。 受爸妈感染，陈晖凯从小就爱和自然为伍，考高中时，更以行动确立了未来的道路。 他说，一开始选择读职校，妈妈担心日後若他想继续升学，等於是绕路，但最後还是尊重他 的决定。他也以实力和努力证明当初的决定是对的。 陈晖凯国中时在宜兰仑埤首次看到生长於湖中的蓴菜，但只知道它在大陆是常见食用 菜，其他更详细的资料连对岸也很少，引发他的研究动机。此次参赛，他的研究有了最新进 度，包括得知淬取自蓴菜根茎部位的没石子酸成份，对金黄葡萄球菌有轻微抑菌效果，自茎 叶淬取的多种黄酮类成分，有美白成效，另一种多酚类则对大鼠神经细胞瘤有抑制作用。 松山工农校长许振辉说，已规画在校内园艺科试行培育蓴菜的可能性。 中时电子报 http://0rz.net/3c0Dh --

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