网志图文版: https://hpyuann.com/poland-krakow-food 通常单一城市住超过3-4天，我就会特别留意有没有甚麽必要吃的传统料理，或找一些评 分比较高的店。虽说波兰菜不像法义西比较多大菜，且传统料理集中在发酵、烟燻或是淀 粉加肉类等，但我个人反而比较喜欢这种”家常菜”，比较真实有地方特色，带有文化感 。所以克拉科夫我想要介绍的不是盐矿，也不是纳粹，而是在这三日中吃到的特色小吃以 及推荐餐厅。 波兰传统小吃 Chebureki 波兰炸饺子 出了机场搭乘电车，第一站来到克拉科夫车站，这间小摊贩就在车站正前方 以最经典的 Chebureki 开启了克拉科夫的第一餐。Chebureki 就是大的炸饺子，里面通 常是牛绞肉+洋葱，因为洋葱会出水，所以整个与牛肉汁被锁在炸面皮内，真的超好吃， 少数欧洲不败小吃。 波兰香肠与烤猪肉串 在市集里看很多人这样点来吃，肉串是秤重的，然後会问你要不要加酱(或要加几种)、要 不要面包或酸黄瓜，然後最後看帐单发现每样都计价，这样一份要台币七百多@@ 波兰人 就这样拿着一盘坐在公园的草地上吃，周末的午後很惬意。 Oscypek 烟燻羊乳酪 图中有两种，一个是培根包着的，一个是原味，培根那个比较咸，原味比较好吃。 Pierogi 波兰饺子 波兰饺子和我之前在俄罗斯吃的饺子感觉一样，不管是包马铃薯起司，还是肉馅，吃起来 都是泥状馅，所以口感和台湾吃起来肉味多汁或是菜香的感觉不同。我这个还是蘑菇内馅 ，但就还是接近泥状，口感糊糊的，吃多很腻，我个人不爱。 Zurek 波兰酸麦汤 这道可以说是波兰国汤，用发酵黑麦做基底，在当地几乎是家家户户都会出现的味道，特 色是有蛋、香肠以及带点酸味，我觉得这道汤台湾人的接受度应该也算高(但我不会说它 很好喝)。 Smalec 猪油抹酱 这个是和面包一起上来的，本以为是类似鲔鱼洋葱这样的东西，结果一吃，口感接近但味 道完全不是那样，当下立刻查是甚麽，结果居然是猪油抹酱!!! 因为有拌洋葱与一些酱料 ，所以其实吃起来不会有猪油味，其实咸香咸香不难吃，但就是吃到最後会有一点不适感 ，我觉得可能就是终究还有淡淡冷猪油味吧XD ** 以上Pierogi、Zurek和Smalec都是在Szalone Widelce吃的，这间店我是觉得中规中矩 ，但也说不上特别好吃。 超推荐餐厅：Fable Cafe 因为我个人特别喜欢吃早餐，所以早餐我通常会精选，也不放过要尝试不同间的机会，但 这间因为太好吃了，我也不过两顿早餐可以在克拉科夫市吃，都给了它。 首推：酪梨鲑鱼吐司 看起来就是如图那麽地简单，但滑顺的酪梨搭上鲑鱼真是绝妙，更厉害的是连烤小番茄都 抢戏地好吃，要不是颇贵，我可能会立刻再点一份吃到爽。因为实在太好吃，我很认真地 研究了一下店内菜单，结果发现了下一道，就是我明日的早餐。 Syrniki 乾酪煎饼 严格来说，这并非是波兰传统料理，而是东欧的农家小吃，基本上起司拿去乾煎不会失败 ，超香超好吃，但一早吃五颗确实太腻，难怪需要搭配莓果酱，不然感觉太heavy。 (截官网图) 吃第一块时真的好好吃，但吃到第三块就会开始想念酪梨鲑鱼吐司XD Karmello Chocolatier 这间本来是另一间要吃的早餐店，被Fable Cafe排挤到下午茶去了XD 这间巧克力不错， 但不算太有特色。吃的当下还在流行杜拜巧克力，但看来欧洲也是误以为巧克力+开心果 就等於杜拜巧克力，算了，反正巧克力+开心果确实也是绝配。 ** 杜拜巧克力还有一个口感，我觉得很像Baklava，之所以很中东味，就是因为有类似 Baklava的酥脆、多层次口感，但好像除了杜拜巧克力本人外，其他国家仿照的杜拜巧克 力都没有得到这个精随。 我在克拉科夫的下午茶 三天吃这样也算是尽力了XD 未来有缘去到华沙，还有机会继续收集其他的波兰味。 -- 我的足迹：69国 http://hpyuann.com 亚非洲-日韩中泰越菲新马柬汶印尼印度尼泊尔约旦伊朗/埃及肯亚坦尚尼亚衣索比亚 美洲 - 美国,墨西哥,加拿大,瓜地马拉,宏都拉斯,巴拿马,哥斯大黎加,古巴,牙买加 海地,秘鲁,玻利维亚,厄瓜多 欧洲中东 - 荷比卢德英法西义瑞列,俄波罗的海三小国,巴尔干半岛十国,挪威,瑞典,冰岛 奥捷斯匈,丹麦,巴林,卡达,UAE,圣马利诺,波兰 --

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