作者PhosphorK (阿庞)
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标题Re: [闲聊] 建国路上的炸老大~
时间Sun Dec 16 20:01:41 2012
※ 引述《kffnm (寒风中的小草)》之铭言：
: 如题
: 在建国路阿三哥的门口开了一家盐酥鸡小店
: 两个男的在炸的
: 他们都有戴口罩 料理桌满乾净的
: 洒粉也很细心
: 重点是不油 炸得满乾的
: 每次都大排长龙
: 小弟是吃过两次 (无骨盐酥鸡 猪血糕 热狗 甜不辣 花枝丸
: 个人是觉得还满赞的 所以推荐给大家~
: 不知道有没有同学吃炸老大还有甚麽炸的可以推荐的?
:
前天去买买的一肚子火
他人真的很多
因为相对KT来讲他真的比较好吃
我是买过很多次
第一次通常我会耐心的等因为刚开业基本上动作还不熟练
我会给他们机会
因为他们的鱿鱼好吃所以我给了他们不少次机会
跟KT相比真的很嫩不需要用力的咀嚼...KT的鱿鱼咬到下巴都痛了...
因为建国一路就炸老大跟KT两家所以我一定是以这两家为标准来比较
他们的鸡排只有传统鸡排
但我喜欢脆皮鸡排
所以要吃鸡排的话KT选择比较多样
咸酥鸡两家都是无骨咸酥鸡价格一样但是KT给的份量比较多...我有看他们的秤重
风格上的差异主要在於咸酥鸡我最大的印象就是不能没有九层塔
炸老大的塔香味很明显,KT现在也有放九层塔但是量很少...味道比不上炸老大
炸老大可以选择加蒜加葱...但我不喜欢她加的方式...
我得一块肉配上一片葱一片蒜才吃的到他们的香味
但是KT的蒜味很浓,我不需要吃到蒜就有蒜味
KT的油炸是真的比较油
我看到炸老大好像有放去油的机器,炸好的东西都会放在里面先去油
所以吃起来是真的比较不油
我朋友觉得KT的油比较不新鲜,就他吃咸酥鸡的感觉是这样
但我觉得这可能是调味上的差异引起的(腌料上的差异)
炸老大的炸皮蛋很特别,但吃起来很普通
她的甜食炼乳XX卷的我有点忘掉名字抱歉
因为只有一个油锅...所以会吃到九层塔的味道...有点怪...但炼乳给的颇大方
除了鱿鱼我也试过章鱼脚...就跟KT的鱿鱼一样...很有嚼劲......
只有一只所以份量有点...同样的钱不如就买鱿鱼吧......
除了人少的时候去买
通常人多去排都要排20分锺以上
这是我为什麽前天会火大的原因
前天我去买的时候,负责备料的老板很清楚的跟负责炸的老板说我是第五张单
我也很清楚的听到并且看到我前面的确挂了四张单子
然後他跟我讲要等20分锺
因为我要去买手软快炒所以ok我当然可以等
刚好我买手软的时候我不知道菜怎麽了
我的菜好像有问题...老板起锅的时候把它丢了又重做
所以我可以确定在手软我也等了有20分锺(刚好那天手软有两大桌的客人吃饭)
等我买好手软的快炒回到炸老大的时候
我又等了20分锺......
有没有搞错= =
我知道一个油锅的确快不了...但老板你对时间掌握的也太差了吧
你跟我讲20分锺却让我等了40分锺
我赶在晚上11点去买50岚...怕太晚他们收店我买不到
所以我可以确定我是在11点10分以前买好50岚的
等我买好炸老大已经56分了...我真的不知道要说什麽才好
她的点比KT还要前面,又在公车站牌附近,东西相比之下比较好吃
人多不难理解...但是营业也有一段时间了...
总得想办法改善顾客都要等很久的问题吧
我没有一次是不等20分锺的耶
就算她的鱿鱼好吃我也不觉得有让我等40分锺的价值......
所以奉劝各位,要买炸老大...超过五个就别等了......
除非你真的很想吃炸物
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.189.112
1F：→ hsiang23:你吃到了九层塔口味的银丝卷了!!! 12/16 20:08
不是银丝卷喔@@...是炼乳麻花卷...我吃过奶香口味的
2F：→ andrewhwl:很少看到抱怨文可以写这麽多的...... 12/16 20:21
我只是想抱怨他等很久,但除此之外其他还是有可取之处...
只是等很久足以打趴其他优点而已......
3F：推 ga3322165:不好吃... 12/16 20:28
4F：推 TokyoKind:看到你的悲愤了... 12/16 20:38
5F：推 REU:拍拍 12/16 20:48
6F：→ humbler:我买的时候从没排队过，我还以为炸老大生意不好 12/16 21:33
最近生意有点差...可能等太久的效应出来了...
...我觉得这样一讲似乎是我太会挑时间去买了......
7F：推 jello2637:可以先打电话 12/16 22:08
打电话一样要等那麽久吧......
打完电话我还是会先去买手软阿...买完一样会等
8F：推 jackygrap:一晚炸这麽多 我只愿意当开店前几位... 12/16 22:44
9F：推 aiguanetoe:所以原PO吃到有银丝卷口味的银丝卷吗XD? (拍拍 12/17 00:50
我只是好奇麻花卷是啥...但...好甜所以再也没吃过......
10F：推 MyNion:他们店是真的等满久的 会等到有点没耐心 12/17 01:19
11F：推 roy1123:好专业的美食评监文.. 12/17 03:35
12F：推 kffnm:专业!!!原本的发文是因为建国路上又有另外一家盐酥鸡店崛起 12/17 08:35
13F：→ kffnm:感到很新鲜 吃起来比较不油腻 两个年轻人也满认真的~ 12/17 08:36
你知道等很久会很无聊...就只好观察他们的动作打发时间阿......
尤其我自己也喜欢做东西吃...买手软会看老板做顺便偷师
建国一路上的每家店我都买过...每家我都观察过...只要厨房是在我看的到的地方...
14F：推 kffnm:但小弟也觉得炸很久 最近都没再去吃了~ 12/17 08:51
15F：→ kffnm:写到这边 不经想起以前的顶好鸡排t^t 真的很赞 12/17 08:52
16F：→ kffnm:客气的老板和老板娘~ 真的好想再吃他们的鸡啊~~~XD 12/17 08:53
17F：推 ringohare:泪推顶好 12/17 10:42
18F：推 burnmin:推顶好 为什麽关了~~ 推贵子路後面全家附近巷子里面也 12/17 23:07
19F：→ burnmin:也有一家很好吃的盐酥鸡 12/17 23:08
20F：→ emily259775:鸡排界NO.1 顶好 阿!!!!! T_T 12/18 10:27
21F：推 tracydazs:今天买了百页豆腐跟甜不辣，炸太久好硬觉得不好吃 12/18 20:45
22F：推 ringo750358:顶好是不是好几年前的摊子了？？ 在牛肉面前面 12/19 00:43
我知道顶好为啥关了...不过不方便公开讲...
※ 编辑: PhosphorK 来自: 114.44.112.23 (12/21 00:50)