※ [本文转录自 Food 看板 #1Pf1e0ox ] 作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food 标题: [食记] 高雄 阿鸿红烧排骨拉面 时间: Mon Aug 28 21:26:21 2017 餐厅名称：阿鸿红烧排骨拉面 消费时间：2017年/8月 地址：高雄市凤山区海洋二路80号 电话：07 765-7210 营业时间：11:00-15:00，17:00-20:30 公休:三 每人平均价位：100内 http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/218072181 凤山南华路上阿兴排骨面是早先知道的， 曾经要去用餐结果时间不对缘悭一面， 後来知道海洋二路上有家阿鸿排骨拉面， 且与阿兴为兄弟关系，谁是哥哥我就不清楚了， 据说手艺还是阿鸿传给阿兴的， 论名气是阿兴较出名，可口味是各有支持者， 两家店距离不甚远，生意都是很好， 还是看吃不吃得惯比较重要 这天又刚好在附近， 其实对我来说去哪家都可以，横竖也没吃过， 我就先来吃看看阿鸿了:) 阿鸿红烧排骨拉面位在海洋二路上， 若是星期四到恐怕会很热闹， 店前方这一条到了周四便是海洋夜市了 之前有来过海洋夜市，倒是没特别注意， 由外观之，是一家寻常的小吃店， 推门而入，冷气还挺凉的， 不一会，开始涌入大量客人， 还有不少外带客群 ， 这儿的小菜是小碟子盛装，较不是我爱的各色卤味 可拿取的客人也是所在多有， 菜单 馄饨排骨面 小 85 哈哈我没看清楚，原以为是馄饨与排骨各半之综合版 原来是正常份量的排骨面， 再加上一份馄饨， 莫怪乎，份量非常惊人 这馄饨居然足足给了10颗， 个头只是小馄饨，却异常鲜美，皮薄滋味好， 家族长辈也是卖馄饨的，但真心喜欢这味道， 应是本身食材便好，毫不取巧作态， 喔对，我看每个客人都会捞一大匙酸菜进去汤里， 似乎是老客人的吃法 排骨也有3大块，轻轻一咬就分离， 没啥纤维感 非常浓郁的红烧汤底，带有香菇的鲜味 却不见黏稠油腥， 面条也不含糊，采用拉面，比较有拉扯性 也很能吸附汤汁 阿鸿红烧排骨拉面真的是一家水准很高的面店， 咸甜适宜，很刚好是我喜欢的味道， 第一次用餐的经验就让我啧啧称奇， 阿兴的话，倒是要找时间再去吃了XD --

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