转录自 http://mypaper.pchome.com.tw/news/becco/3/1247094594/20050512033243 季节师傅的甜点午茶会 时间：2005年5月16日起 每日下午2：30 ~ 5：00 为期一周 地点：红利义大利餐厅 台北市信义路4段199巷3号1楼 联络： 02 27091080 or season 0953059849 甜点是唯一的主角，梦幻的食材，经典的组合与最新流行的口味! 1. 圭内亚巧克力(Valrhona 70%)塔 盐花(Fleurs de Sel)焦糖冰淇淋 Becco:Valrhona即法芙纳巧克力，当今市售最佳的纯巧克力品牌之一，受知名甜点主厨与 巧克力大师指定采用为巧克力甜点的原料。盐花为天然海盐之一种，咸味丰富有层次，於 料理有画龙点睛之功 2. 经典组合: 草莓与黑胡椒。以多种模式呈现: 杏仁小圆饼(Macaron)、棉花糖 、果汁等等 3. Troisgros(米其林三星级)太阳花与大溪地香草冰其林 Becco按: Troisgros已连续三十余年荣登米其林三星宝座，这道甜点来自於第三代掌门人Michel Troisgros於巴黎开设的”La Table du Lancaster” 4. 柠檬塔及百里香青苹果冰淇淋 5. 经典组合: 玫瑰/荔枝/覆盆子 将以多种不同状态表现，并有Pierre Hermes的经典名作: Macaron "Emotion Ispahan" Becco: 大胖子Pierre Herme是当今法国最负盛名的甜点大师，请自行google一下 6. 巧克力杏仁小圆饼，Macaron”Saint –Honore”style，配荳蔻肉桂小茴香冰淇淋，采Hotel de Crillon极致奢华路线 Becco:Macaron不必说了，性感小圆饼便是。Crillion的旗舰餐厅Les Ambassedeurs 甫获2005米其林二星，主厨Jean Francois Piege为二十一世纪”分子厨艺”革命之代表性人物之一。 7.拿坡里Baba蛋糕及大溪地香草冰淇淋 Becco按:Baba是一种蛋糕，常常浸在酒中享用(Baba au Rhum)，大溪地香草为香草中的王者之香，远非化学品可比。 8. Fondant Chocolate(浓浆软馅巧克力糕)佐白松露冰淇淋 Becco: 这就是那种切开会流汤的巧克力蛋糕没错 9. 紫罗兰焦糖梨及柠檬冰霜 10. 幻想巧克力: 热巧克力souffle''塔''、红甜椒巧克力冰淇淋....... 订位方式 一天限十位 每个人次只能订两位名额 五月十四号开始接受订位 费用 一人收费 500元 每日推出四道 每位可点选两道 包含咖啡 茶 外加神秘小礼物 其他详情请密切注意本台最新的报导!以及, probably,针对读者的特殊回馈 Becco --

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