图文好读版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/tzfong.html 最後消费日期:2013/10 ( http://goo.gl/MiKgsW ) 美村路烤鸭是冰箱很喜欢光顾的一家店，而对面的九冠楼石头火锅 ( http://goo.gl/g1EqdD )亦是天冷时取暖解饥的好去处。然而在这 边还有一家店非常值得介绍给大家，那就是在烤鸭隔壁，本篇要跟大 家介绍的资丰美食美村店。 ( http://goo.gl/ROP6gX ) 这家店其实是发源自万和宫前广场，後来迁至南屯市场内营业至今，美 村路这家是後来才开的分店。看冰箱文章久了的朋友应该知道我现在对 味精的抵抗力可是越来越差了，当然这家标榜不添加味精的店绝对是得 让我这个"味精试验机"来测试一下罗。 ( http://goo.gl/aWdNMM ) 说真的，店里头卖的东西味道都不算轻，既然老板愿意完全不加味精， 我想绝对是有他们两把刷子存在。 ( http://goo.gl/mbDRn1 ) 这些相片资料纪录时离现在大约是一年半之前，後来陆续都有过去消费 价格有看了一下好像都没有什麽变动，请大家放心参考。记得那时候小 冰箱每天最期待的就是爷俩儿骑着摩托车去外面觅食外带餐点，最近好忙， 也好久没有一起出门买饭罗~ ( http://goo.gl/IyhHmX ) 虽然是平日的中午，但是店里生意还是很好，看起来有许多应该是吃 惯口味的熟客。因为前後陆续去了好几次，所以接下来介绍的餐点图 片会内用跟外带交杂使用。 ( http://goo.gl/ZeJaHt ) 首先来看小菜乾料，乾粉肠35元，高汤锅内汆烫至软透後搭配姜丝跟酱 油膏一起吃。如果我记得没错的话，资丰美食的酱油膏好像来头也不小， 听说也是纯天然古法酿造出来的。 ( http://goo.gl/6lzpi4 ) 因为少了味精的加持，像这类内脏类的食材品质就真的必须相当好才有 办法做出这种吃起来口感好又不带腥味的菜肴。 ( http://goo.gl/t2qEjd ) 再来看看这颗卤蛋，光看外表颜色就知道卤得相当入味。 ( http://goo.gl/BASFRi ) 剥开卤蛋发现，卤汁不但完全把蛋白卤透，连蛋黄都入味了。资丰采用 的酱油是利用黑豆纯天然酿造而成，酱油独特的旨味，在卤味的味道层 次里头完全展现出来。 ( http://goo.gl/W6zZIz ) 烫地瓜叶简单用蒜头跟盐巴高汤调味就很美味，卤豆干、豆皮等表现也 很棒，谁说不用味精做这些就不够味? ( http://goo.gl/DR8ZdA ) 再来这是资丰美食的招牌油饭，这是那次外带回家分别大小各一，大份 50元小份30元。他们家的油饭不会很油腻，且用料相当实在，给小朋友 吃也很放心。 ( http://goo.gl/q8KgIc ) 除了由饭之外炒面也是店里招牌餐点，我们台中这种炒面的灵魂其实就 在上头那个肉燥浇料。自制油葱酥为主要元素，搭配纯酿造黑豆酱油去 制作出来的肉燥，不加味精所以吃多了也不会口渴。 ( http://goo.gl/UAptUh ) 面条的口感略硬，咀嚼之後吃得到黄面本身的那股硷香，挺不错!炒面 小碗的30元。 ( http://goo.gl/IazAdX ) 接下来这个也是店里招牌中的招牌，也就是每碗40元的肉羹。 ( http://goo.gl/rDt9K1 ) 汤头是利用大骨高汤基底加上笋丝、胡萝卜丝、豆芽菜以及蛋花还有手 工酱油勾芡煮出的羹汤。 ( http://goo.gl/CNRndI ) 肉羹则是利用赤肉块手工做出来，能吃到原肉的口感，美味非一般鱼浆 粉制品所能比拟。 ( http://goo.gl/71c5hb ) 如果不喜欢吃肉羹，那来碗口味清爽料多味美的综合汤，也只会花你 20元喔~ ( http://goo.gl/3Elz3n ) 口味清爽又健康十足的一家小吃店，外带炒面及油饭都分别有专属的便 当盒可以使用，真的感受到店家对自己料理的用心与执着。因为不使用 味精，所以对於一些常常吃外食的朋友来说，第一次吃到可能会觉得味 道不太够是正常的。只要多吃几次，让舌头忘掉吃味精的感觉，相信那 种属於食物最原始的味道，一定会让大家深深的爱上喔~ 本文照片由iPhone 4拍摄 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 资丰美食 美村店 台中市西区美村路一段210号 04-23011008 营业时间:08:30~20:00 刷卡:不可 停车场:路边停车，此处停车不易 显示详细地图 ( http://goo.gl/RJ9zuJ ) 电冰箱的粉丝团 ( http://goo.gl/SBxmtl )，别错过任何吃喝玩乐最新讯息，一起来按 赞! -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.165.115.124 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1404628788.A.407.html ※ dtmsimon:转录至看板 TaichungBun 07/06 14:40