图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41258326 时间:2014/8 经过一早上的奔波，总算从长滩岛来到了马尼拉，去旅馆放好行李後，乘坐MRT转LRT到落 日大道附近吃午餐。在马尼拉的第一餐选在Aristocrat餐厅，这是菲律宾观光局网站上推 荐的连锁餐厅，我来的是在Robinson百货里的分店。 Aristocrat其实蛮像必胜客、时时乐这一类家庭餐厅，看了看菜单，虽然也提供菲律宾风 味的料理，但看起来感觉也有偏美式风味的做法。 说是吃中餐，但其实已经下午三四点了，餐厅里也没什麽人，都快接近吃晚餐的时间了。 Pork Spareribs Barbecue(half)$P195 先点了一道烤猪肋排，菲律宾好像很多烧烤料理，这烤肋排还附上了一碗黄色的JAVA饭。 烤肋排的样子蛮像牛小排，与一班常见的一整排骨头带肉的猪肋排不同。烧烤的猪肋排上 裹着浓稠的烤肉酱，酱汁的味道极甜，就是很美式风味的烤肉酱；而肋排肉口感有弹性， 带点微焦，味道很重，以甜为主。 JAVA RICE也是南洋的特别料理，这是用奶油炒米和鸡肉或猪肉末，黄色的米饭是加了一 种叫annatto(胭脂树)的粉末染色而成。米饭的口感比较松软，吃起来其实没有什麽特别 味道，胭脂树不像番红花有股特殊香气。 Mechado$P395 Mrchado这道菜是菲律宾的炖牛肉，也是受到西班牙影响而有的一道料理。厚实的牛肉片 用醋、酱油、大蒜、月桂叶、番茄酱等食材炖煮，一片片肉叠好，还夹着马铃薯片。其实 第一眼看到这道炖牛肉，脑海里浮现的是缅甸的牛肉咖哩还有印尼的巴东牛肉，外观挺相 似的，但也有不同处。牛肉炖的柔软，但是吃起来有点乾涩，味道则是香咸带酸，其实还 真有点像缅甸咖哩的味道，但也有点像匈牙利炖牛肉的风味。只是那泥状的酱汁比较像缅 甸咖哩，充满了浓郁香气与咸酸味，拿来配饭相当适合。 Aristocrat 地址：4th Level, Pedro Gil Wing Robinsons Place Manila, Ermita, Manila, Philipines 电话：523-3923 马尼拉食旅:http://goo.gl/HQj6MG 马尼拉住宿:http://goo.gl/64ljVt 延伸阅读: [食记] 马尼拉 Kenny Rogers Roasters http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41248402 [旅馆] 马尼拉 Oakwood Premier Joy Nostalg Center http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41258728 [食记] 长滩岛 Discovery Shores Boracay http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41249059 [食记] 长滩岛 Jony's Fruit Shakes & Mexican Food http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41248561 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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