图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/10/dmwang.html 消费日期:2014/10 ( http://goo.gl/UVccEX ) 如果说吃炒面是台中地区很具代表性的早餐吃法，那有条路炒面摊的密 度我想应该算是中部之冠而且家家经典，这条路就是後火车站这边的大 智路。今天要介绍这家大面王也是很多朋友喜欢的，之前冰箱写炒面相 关文章常常被问及怎麽没有写?其实冰箱都知道这些店，只是早期去吃并 没有随手拍照记录的习惯，所以要写就得专程过去，这也是为何很多介 绍文章都是慢慢出现，请大家多多见谅罗~ ( http://goo.gl/kpUavn ) 这家大面王招牌上写着50年老店，其实最早他们家叫做姊弟面摊，原址 在现址旁稍微靠近和平街的铁皮屋。记得之前冰箱还在上班的时候中午 常常都会跑过来这边用餐，所以第一次吃他家的面应该也12~13年前了， 当时还不是大面王。後来可能是分家还是商标争议?(第三市场有家姊弟 面摊是正港老牌)反正我印象中这家店一分为二，一家叫做大面王、而另 一家叫做姊娣面摊，两家其实骨子里是一样的啦~ ( http://goo.gl/bk8Bt3 ) 营业时间颇长，几乎早、午、晚三餐统包，指定外送范围内只要满100元 还可以请店家帮忙外送免出门，请拨打温馨专线洽询喔~ ( http://goo.gl/Qcgxtw ) 变成大面王後其实整体用餐环境改善很多，我还记得前铁皮屋的时代只 要是夏天正中午来用餐都是热到一个不行。反观现在的用餐环境不但明 亮舒适，用餐区还有提供冷气开放~ ( http://goo.gl/4vr1hi ) 当然以前来吃面一边吹冷气一边看电视也是天方夜谭，现在都有罗~ ( http://goo.gl/IZO1ZQ ) 其实早餐都是随便吃啦，为了画面丰富所以又多切了一份小菜，不然冰 箱其实一碗小炒面跟一碗综合汤就够我吃饱了说..... ( http://goo.gl/FjCPOf ) 一家炒面摊老板位顾客服务的心到不到位，我想看桌上这些"标准配备" 应该就可以略知一二。我还记得当年第一次到大智路姊弟面摊用餐时， 桌上这些琳琅满目的调味料真的让我小感动了一下，真的可以算是"全配" 了说。题外话，我发现一件事就是大智路这边的店家用的甜辣酱好像都 是这款"裕辣椒酱"而不是东泉。虽然说外地人可能会吃不出差别，不过 只要是台中人应该都会觉得味道就是不一样，虽然也不难吃，我想这应 该就是草根性的偏执吧?!XD ( http://goo.gl/HGLfa1 ) 除了甜辣酱之外，店里也有准备这种碎辣椒调成的辣酱，这个就会辣了。 ( http://goo.gl/DhcL41 ) 猪小肚35元 来这一类的店家用餐最大的好处就是点餐自由度很高，所有汤品切料其 实都可以乾湿两吃。猪度大家常吃，那猪小肚各位知道是哪个部位吗? 提示一下猪小肚相当有口感，想必这部位运动量是很大的，猜猜看罗~ ( http://goo.gl/ZNYA3D ) 我相信有朋友一定知道答案，但是大部分的人应该是搞不清楚，那冰箱 就来揭晓一下答案吧....那就是....猪的.....膀胱啦!猜到了没? 这个部位的猪杂口感真的比较有，如果牙口不好的朋友可能不适合点用。 吃起来的口感跟牛肚很像，多加点蒜汁辣椒汁风味会更好喔~ ( http://goo.gl/60jZwy ) 炒面小碗20元 一般外面炒面多是固定份量卖25元~30元不等，像大面王会分成三种份量 来供应并不多见。小碗的份量就大约一个饭碗，看起来好像很小份其实跟 小菜、汤品混着吃依然可以有饱足感喔。 ( http://goo.gl/XHyg55 ) 大面王的面条相当弹牙，加点店内特制辣椒或是甜辣酱拌匀来吃风味都 挺不赖的。 ( http://goo.gl/Sscqnq ) 如果硬要说缺点我只能说因为晚太小面太多，所以加辣酱时不太好拌匀XD ( http://goo.gl/ELzkaz ) 综合汤40元 如果到这种店拿不定主意，我想来碗综合汤应该是最明智缩短犹豫期的 最佳选项，只是，你有看过料比汤多的综合汤吗?XD 有别於别家的综合汤用料多是油豆腐、鱼丸、青菜萝卜等等，大面王的 综合汤可是综合得相当彻底，几乎所有基本款的猪杂料都进来罗。汤头 部分也熬煮德还不赖，猪杂都有煮透，也没有恼人的腥味，真的建议食 量跟我一样小的来这边不要贪心，一碗小炒面+一碗综合汤绝对可以满足 口腹之慾唷~ 本文照片由SONY A6000拍摄 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 大面王 台中市东区大智路70号 +886-4-22202026/+886-932-639007 营业时间:04:30~22:30 付款方式:现金 停车方式: 路边停车或新时代停车场 停车难度:中 显示详细地图 ( http://goo.gl/n5bnCS ) 掌握最新吃喝玩乐资讯，赶快加入厨艺交流和吃喝玩乐粉丝团吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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