美味图文:http://yaoching2003043.pixnet.net/blog/post/30900538 店名：丰拉面 消费日期：2015年/5月 电话：0974001182(无法预约可确认当日营业状况) 地址：台中市北区文心路四段198之3号(文心路四段KFC对面，龙邦大楼1楼) 营业时间：周二至周日 12-14/18-20:00 ------------------------------------------- 放假在家才想说应该出去走走时，天公又不做美，下起滂沱大雨来..看了气象似乎 又一个锋面...看来短时间内旱象应该是解除了吧!划着手机刚好看到朋友在这边打卡 并写着以为来到日本...立刻勾起我的兴趣...这种下着冷雨的天气最适合来一碗拉面 配上一杯冰水多畅快啊，冰火几重天! ▼ 等开门的时间，到达时大约11:40，门外只有一组客人，12点开门时，客人不知从哪 冒出来开始鱼贯而入，此时外面正下着暴雨....，注意喔!人数到齐後才能安排入座喔! 再来是假日因人数较多未点餐就无法占位...营业时间中午晚上各只有2H，限时又 限量，有网友说8点前到还是卖完....位置仅吧台10个座位左右，加上走道一张桌子 再多的客人就只能请您先在外耐心等待了，好在拉面大家都是吃完就结帐离开， 翻桌率算是小快..虽然在大楼底下但客人真的很多耶，年轻男女特别多就是了! ▼这几双雨鞋作为伞架的使命，就是好好地被利用XDD 空间真的不大，大概比池袋无敌家再大一点而已...里头的大锅子正冒着热气.... 店内只有老板和老板娘两个，所以太多的客人也应付不来，不如就这样就好了.. 老板正把大量的猪背往锅里丢，後来看了他们的脸书也发现每天都要用好多猪骨啊... ▼啥咪!!RIMOWA的MENU? 我第一次看到RIMOWA的菜单啊! 打开就是薄薄的一张两面，一边是汤头比较淡(可调整)的拉面区，另一区则是 汤头比较重的拉面区有鱼介类(柴鱼)和豚骨两种，我挑了豚骨拉面和鱼介拉面两种 再加添一颗溏心蛋...奇怪怎没看到有加肉的字样? ▼冰水的部分是自取的，有冰块的话会更完美.... 七味粉/白芝麻及筷子都在桌上，只有汤匙是随面附上.. 看到老板把叉烧拿出来切时真令人开心因为尽管只有附一片叉烧但厚度很够 喜欢猪背脂多一点的也可以提出喔~要多油老板应该都能处理... 像大阪无铁炮那种油花满满应该也可以吧? ▼鱼介豚骨拉面 面硬/汤浓220 鱼介汤头果然比豚骨那碗汤头来的浓郁，柴鱼的味道也不错不会过分抢味..猪背脂 个人觉得刚好，不会油腻或过咸...但下次可以再调整更浓更咸些 虽很接近日本的感觉了，但还是没有日本那麽重味 ▼招牌豚骨拉面 面硬/汤浓/加溏心蛋250 汤头比刚刚那碗就比较淡一些，也少了柴鱼类的风味。拍照算有段时间，面条的硬度 还是保持得很好...这面条真的很优...叉烧肉一片但厚实吃完加面再吃肉都可以 比例上来说瘦肉的部分比较多一些肥的部分较少，选用猪梅花肉? 这肉相当好吃熟度也够... 老板应该有个加肉的选项才是... 顺带一题男生来吃也吃得饱，因为吃完面时，汤记得不要全部喝完， 可以免费在续一球面.... 但无法要求加汤喔!这点跟日本是一样的 ▼ 谢谢朋友介绍这间拉面店给我，个人还蛮喜欢的，希望下次去可以请老板帮我在 调整一下口味，不然口味其实已经算是不错的，老板娘说招牌豚骨拉面有改良过，较 符合这栋大楼的商办人士...但汤头都可以做调整，吃完离开时外面依旧下着大雨， 但等候的组数已经超过5组... 营业时间不长或许是备料过程长.... 有经过这附近的可以来吃看看喔，无法预约，只能现场候位，且人数定要到齐喔 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 175.182.42.94 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1433064855.A.998.html ※ suzisme:转录至看板 TaichungBun 05/31 17:35