餐厅名称：福缘火锅 消费时间：2015年/8月 地址：新北市金山区环金路466号(中油加油站旁) 电话：(02)24981301 营业时间：上午11点～凌晨12点(每周二店休) 每人平均价位：七人用餐共2100元上下，平均每人300元左右 可否刷卡：不确定 有无包厢：无 推荐菜色：石头火锅 有图有真相，食尚玩家推荐热门店，平价好吃但是要排队QQ http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455547644 今晚要为各位介绍一间平价又好吃的金山在地餐厅 - 福缘火锅 之前曾为各位介绍过朱铭美术馆（Juming Museum)的夏夜开馆活动 尔後又与家人同行，再次造访完朱铭美术馆，离开後便到福缘火锅用餐。 福缘火锅位於新北市金山区环金路466号(中油加油站旁)， 外观为二层楼高的大型红砖建筑，颇为抢眼，明亮的招牌在夜色中极具辨识度。 该店後侧还有附设停车场，可见生意之好啊~ 福缘火锅共分为二区，左侧是 自助式大火锅用餐区 、 右侧是迷你小火锅用餐区。(面对店家区分) 迷你小火锅价位如下(资料撷取自店家官网，请以现场计价为主) 石头火锅 190元 沙茶火锅 190元 素食火锅 170元 泡菜锅 220元 海陆锅 250元 麻辣锅 320元 海鲜锅 350元 *共锅一律每位加收30元 造访当日，福缘火锅生意非常的好，无论是小火锅还是大锅区皆是高朋满座， 外头亦有候位的客人，我们大约是第三组，等了三十分左右才能入座。 福缘火锅除了一般小火锅、石头火锅外， 亦有农家美食如白斩土鸡、炒青菜、葱爆牛羊、炒面热炒等， 价格大约在150元至400元间不等。 店内装潢简单，比较有趣的是居然没有洗手间…… 要使用的客人请直接到旁边的加油站…… 酱料为自取，简单的葱花、蒜末、洋葱、辣椒加上沙茶酱、醋、酱油等。 白饭内用为无限供应，桌上会预先放上生蛋，使用才会计费， 当天没吃，所以不确定价格。 店侧有大型冰柜，里头装了满满的火锅料，自行取用， 以盘数计价，从蔬菜、火锅料、肉、海鲜等皆有，每盘40～300元价位一目了然。 店内亦有酒类、汽水或茶食饮等贩售，价格合理，也有提供免费的饮水~ 入座後，店家先行摆上石头火锅、肉片、蛋等。 其余餐具饮料火锅料或白饭等，皆由客人依喜好自行取用。 石头火锅开锅费200元，汤底已有附上大量的白菜及洋葱了， 虽然是先炒过肉再加入清汤炖煮，但汤头比想像中清澈，口味清淡。 後来回家看官网才发现亦有提供鸳鸯锅，开锅费为400元。 三牛二猪，每份为70元，共350元。 我们当天点了五份肉。 肉的品质比预期的好，筋的部位较少，软嫩无腥味。 蛋…都没吃，所以不确定价格。 蛋饺 60元 不吃，跳过，不过老公表示品质还不错， 虽然比不上之前在红九九个人麻辣火锅吃过，超好吃又大颗的一级手工蛋饺， 但口感比一般机器蛋饺来的好。 猪血糕 60元 厚实大块……口感软糯，就一般的猪血糕。 筊白笋 150元 鲜甜清脆，口感极棒。 玉米、金针菇 每盘100元 金针菇下锅中…玉米甜脆可口，品质很不错。 蒟蒻丝 60元 口感Q弹，吸收汤汁後美味倍增。 大陆妹 80元 鲜绿清脆，满满一大盘才80元，我们一连拿了二盘， 稍烫片刻即可入口，甜美好吃，吃得好过瘾。 排骨酥 200元 我平常吃排骨酥，只吃乾的，加在火锅中的我嫌外皮湿软，不喜欢， 但这次因为家人赞誉有加，特地夹了一块给我嚐嚐，一嚐之下大为惊艳， 这排骨酥多为瘦肉，口感紮实，咸中带甜，外皮久煮不易软烂，好好吃!!! 因为排骨酥太好吃…最後硬是再拿了一盘…撑死了。 蛤蜊 150元 虽然不是活的，但大颗又饱满，约有50元铜板大哦~ 鱼饺 80元 吃来的口感紮实，内馅香浓，应该是用手工鱼饺， 但不确定是否是基隆的三记鱼饺，有些像又有点不太一样。 香菇 80元 肥厚硕大，煮来香软可口。 吃石头火锅最开心的就是把食材全丢进去煮~ 满满一大锅好澎湃好丰盛，所有精华浓缩在汤里，好吃又好喝， 煮完最後的汤还是很清澈(其间有一直捞渣)，喝来甘甜不腻，极为顺口。 吃完的空盘放在桌底下的塑胶篮里，最後店员会过来确认清算总价。 此次造访福缘火锅，一开始因久候而稍有不耐， 不过用餐尖峰时段加上餐厅热门，这也是没办法的事情。 用餐後发现福缘价格平实，食材品质却比一般平价火锅更好，份量也很实在， 尤其是排骨酥……实在是好吃啊~汤头也顺口好喝。 结帐时连开锅费、饮料等居然只要2100元上下， 当天一行共七人，每人大约花费300元上下，吃得开心又满意。 很高兴又发现了一间经济实惠的美味好店，诚心分享给各位， 往後造访金山时，也可以嚐嚐这间平价好吃的石头火锅哦~ --

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