详细图文部落格： https://goo.gl/UWw7VW 台北 台湾美食 小巷子内的超人气 甜点工作室『嗜甜』（近淡江大学） BY YUNY / NOVEMBER 24, 2017 这家淡江大学附近小巷子内的超人气甜点工作室–嗜甜 从2015年营运到现在，才短短两年多的时间 已经是大家口耳相传的淡水优质甜点店，甚至有些报导文章，已经将此店收纳至“淡江必吃的隐藏店面名单”中 一踏入店门口，可以看到一位带着黑色粗筐眼镜，看起来很忙碌，但却一直露出很阳光笑容招呼客人的老板 老板是我的大学同学，也是淡江大学化学系的校友 这一篇文章是要致敬这位勇敢追梦、刻苦创业又可以做出超～级好吃甜点的好朋友 看着他把一间原本前身是火锅店，墙壁到处都是油垢的店面 变成如首图般以乾燥花装饰及萦绕着咖啡香气的文青甜点店 我个人本身也是个甜点控，每次回到淡水，都一定会到『嗜甜』吃一片蛋糕 记得当初第一次吃到嗜甜的蛋糕，就觉得惊艳！我相信如果你吃到这一口甜点，你也会和我一样，着了莫名的魔法，一试成主顾（笑） 嗜甜 地址：251新北市淡水区北新路184巷142弄23号 （近淡江大学） 《 Google定位连结 请点我 》 嗜甜脸书粉丝团：请点我 营业时间： 周一至周五：13:00 – 21:00 周六至周日：14:30 – 21:00 原则上是比照以上时间，但是寒暑假及春节可能会有所调整，详情请参考脸书粉丝团公告 特色： 每一天的蛋糕品项都不太一样，依照老板的心情而定（笑），小小一间一目了然的工作室，有着轻松的环境，还可以现场看豪爽的老板做蛋糕，之後可以到邻近的淡江大学散步游校园 开车：虽然比邻淡江大学，但是“请勿”开进淡江大学，会被警卫拦住的。建议至邻近的『北新停车场』停车，然後步行3分钟前往 小巷子内的精致甜点工作室 如果你是从北新路走进来，真的就像是在走迷宫一样，金鸡母这个小社区，很多弯角都长一样，店面不是很容易找到 『嗜甜』的店面，面对於淡江大学，我一直很喜欢这个两片“黄金落地窗” 除了视觉上让店面看起来更大，与客人之间更没有隔阂感 下午时分，午後的暖阳洒进店里，明亮的采光及萦绕的咖啡香气，坐在里面真的很惬意 老板说：如果你来站在我的位置，从这两片落地窗看过去，是满满淡江的学生，代表着满满的活力与热血，他们就是我青春的泉源（笑） 一踏入店里，就可以一目了然！店面有一大面的开放甜点工作区，如果幸运的话，应该可以看到老板正努力的赶工做蛋糕 迎接从大门口走来的你，这是这间甜点店的主角“蛋糕冰柜”，十几款不同的蛋糕，任君挑选 黑板上则写上了今日所提供的冷热饮！ 简单的木质装潢，搭配一些乾燥花的装饰，木质长桌搭配金属高椅，书架上还有一些书籍可以参阅 一楼座位区真的不多，就少少的十个座位，当然还有户外的小凉亭区 每到下午时分，总是高朋满座，大部分的客源都是学生，也可以看到许多外带的客人 很佩服老板的装潢能力，全部都是自己亲手打造或者是找朋友帮忙，每过一阵子来到店面，都可以感受到不同的变化 非常聪明的猫咪，自己跑来『嗜甜』当店猫，一待就舍不得离开 你好～我叫『噗噗』，是一位爱生气常皱眉的猫咪（笑） ＃嗜甜 的照片美到吓死人 这个 IG当道的时代，当我打开IG的 hustag功能 『 #嗜甜 』这个关键字美照实在吓死人，只能说高手自在民间，大家的照片都非常诱人 如果你真的不知道要点什麽餐点？ 怎麽拍出美照（哈～这个很重要）？ 店里还有什麽样的装潢及蛋糕？ 打开你的IG吧！可以参考更多的照片资讯 晚上版的嗜甜 我个人是觉得晚上时分，有着更不一样的氛围 当所有的灯光打开後，在这一个昏暗的社区里，就像一盏明灯，吸引着“迷惘”的客人踏入店面 当然店里面持续播放轻快的爵士乐，店员还是不停忙碌着打包外带的蛋糕 B1 座位区 B1座位区，播放着好久不见的CD音响，两张长桌及沙发区，如果是一群朋友来此光临，算是个“隐密又不会被打扰”的小空间 你很难想像，这个B1座位区，原先最早还是老板自己的“闺房” 一张床、一个29寸行李箱、一个拉链式的简易衣柜，大家都可以随时“观赏”到他的房间（笑） 甜点，是生活的一部分。 – 嗜甜 Sugarholic 我好喜欢『 嗜甜 』的一个 “Ending动作”，这次我这个甜点控到世界各地吃蛋糕很少看到的事情 就是“现刨柠檬皮”！ 不管是现场用餐还是外带蛋糕，老板最後一个动作就是削洒柠檬皮 看着蛋糕上的绿色柠檬屑，周围还有一些过筛的细糖粉点缀，一口蛋糕咬下，新鲜的柠檬香气直接送入口中 多了这一个小小的动作及用心，却让我如此着迷 不过看到桌上满是“伤痕累累“的柠檬，顿时觉得又可怜又好笑…像是被硬生生的扒了一层皮 有机会可以看到豪爽老板努力赶工做蛋糕 会开始我的甜点生活，是因为一位女孩….. 老板真的很有趣，每次看的他认真做蛋糕的身影，总是会回想起一些他的故事和态度 因为一位女孩，让这位化学系男孩在下课之余跑去学做甜点 从零开始，渐渐的“玩”出兴趣和热情 从设备缺乏的自家厨房，到进驻咖啡店定期制作甜点，还外加接收外头的订单 甚至毕业後到美国餐厅打工换宿，也能毛萃自荐让自己的甜点摆上餐厅菜单上！ 回到台湾後，就在母校附近成立了这间甜点工作室，进而演变成这间备受淡江学生喜爱的『嗜甜』 各式甜点蛋糕 各位甜点蚂蚁们，大家深陷甜点蛋糕魔力的原因，不外乎就是起司控、抹茶控、柠檬酸味控、巧克力控、草莓控等等 『嗜甜』蛋糕的种类绝对可以攻占甜点蚂蚁们一半以上的味蕾 而我本身就是个标准的起司控！『嗜甜』主打着乳酪/起司蛋糕系列，恰好正中我心 「起司蛋糕」看似简单却大有学问，口感上的细腻程度、原物料的用量品质、烘培师傅的手法技术，让几乎是吃到最原始味道的「起司蛋糕」，一口就可以定生死 而『嗜甜』对於原物料的高品质把关及蛋糕绵密又浓厚的口感（我更爱生乳酪如冰淇淋般的口感） 马上荣耀至我心中数一数二推荐的隐藏版起司蛋糕，希望你们也会喜欢 野莓生乳酪 Nt. 85 (激推！！) 『野莓生乳酪』是我超激推款式，喔～天阿！这真的超好吃的！ 『生乳酪』其实也算是起司蛋糕的一种，只是成分及烘培方式不同 不需要加入面粉，也没加蛋，使用冷藏的方式，让整个生乳酪的口感就像是冰淇淋一样的浓厚，入口即化 而店家在生乳酪的内层放入颗粒的野莓，表层也涂上一层薄薄野莓酱 除了有浓厚的起司奶香之外，多了味觉强烈的野莓酸味，让生乳酪蛋糕变得不腻口 生乳酪底层的饼乾底也让口感更加的丰富 中秋节的时候，我还特别和店家订了一个八寸的蛋糕回南部给家人品嚐一番 广受大家好评啊！！！ 连我乡下的阿嬷一口接一口吃到笑嗨嗨，让身为孙女的我看得好窝心（因为当时的阿嬷身体欠安，变得不怎麽吃东西） 提拉米苏生乳酪 （嗜甜的当家花旦） Nt. 95 提拉米苏的由新鲜乳酪制成，上面再洒上过筛的可可粉 绵密的口感，真的就像吃冰淇淋一样，吃一口就会在嘴里化开，浓厚的奶油香气随之散开 提拉米苏一直都是大家喜欢的蛋糕种类之一，而嗜甜的提拉米苏比较没有酒味，是个连小朋友都会喜欢的味道 不过对於我而言，觉得应该要配一杯茶或是黑咖啡，不然吃到最後会有一些腻口 百香果生乳酪 Nt. 85 酸味控的朋友，你应该会很喜欢这个蛋糕 其实生乳酪蛋糕真的比较容易会腻口，店家很聪明，制作了这个百香果口味的蛋糕解腻 这个蛋糕是直接把”新鲜百香果“加入，采用的是小农的自产百香果，味道特别的浓厚 光用闻的就可以闻到百香果的香气，吃一口酸酸甜， 伯爵起司 Nt. 95 茶类的起司蛋糕有伯爵起司及焙茶起司 上图图中的为伯爵起司蛋糕，茶类的起司蛋糕口味上比较不会有那麽重的奶味，适合喜欢较淡口味蛋糕的朋友 伯爵的香气，完整地留在蛋糕内，也不会那麽的甜，配一杯喝咖啡刚刚好！ 焦糖海盐戚风 Nt.100 焦糖海盐戚风，是在戚风蛋糕内加入一些海盐，外层的鲜奶油上再淋上一些焦糖果酱，顶端的杏仁片增加了不同的口感 戚风蛋糕的蓬松口感，轻轻用叉子一碰就知道 巨大的蛋糕，小小咬了一口，绵密的口感多了一些咸味，若是搭配着红茶品嚐，会有着更深一层的口味 蛋糕似乎变得更甜，有点像是海绵蛋糕的口感，鸡蛋的香气也带一点咸味 自己私心爱嗜甜到连婚纱照都…. 太喜欢这间充满温暖的工作室 想当初我拍婚纱的时候，还特别问老板，是否可以租借此场地 殊不知，老板立马答应，还特别制作了一个超美的『双层巧克力结婚蛋糕』给我，也太幸福！ 这次的食记介绍很多内容，请大家放宽心，绝对不是业配文（笑） 看我都端出婚纱照了，表示我真的很喜欢这间店面，有着不输高级甜点店的好吃蛋糕、熟悉的求学环境及友谊深厚的好友，满满的回忆在此涌现！ 嗜甜 地址：251新北市淡水区北新路184巷142弄23号 （近淡江大学） 《 Google定位连结 请点我 》 嗜甜脸书粉丝团：请点我 营业时间： 周一至周五：13:00 – 21:00 周六至周日：14:30 – 21:00 原则上是比照以上时间，但是寒暑假及春节可能会有所调整，详情请参考脸书粉丝团公告 特色： 每一天的蛋糕品项都不太一样，依照老板的心情而定（笑），小小一间一目了然的工作室，有着轻松的环境，还可以现场看豪爽的老板做蛋糕，之後可以到邻近的淡江大学散步游校园 开车：虽然比邻淡江大学，但是“请勿”开进淡江大学，会被警卫拦住的。建议至邻近的『北新停车场』停车，然後步行3分钟前往 粉丝团 Hello! 谢谢你看完我的文章，每一篇的游记与食记都是优尼我自己的经历 但是观感因人而异，希大家可以放宽心来欣赏，谢谢你！ 如果有任何问题，非常欢迎你在粉丝团留言给我，我会尽快答覆给你的～ <更多的消息请关注 『Ｍrs. 优尼笑嗨嗨游世界 』 粉丝团> --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.205.186.132 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1511521023.A.E9B.html ※ James521:转录至看板 TamShui 11/24 19:00