餐厅名称：辛麻泰 新竹巨城店／S.M.T.spicy.hotpot 消费时间：2020年05月25日 地址：新竹市东区中央路239号8楼(Big City巨城购物中心) 电话：(03)5356675 消费总价：1,707元(3人点购569元吃到饱)/3人 每人平均价位：569元/1人 可否刷卡：有 有无包厢：无 推荐菜色：美国安格斯黑牛无骨牛、咖哩猪肉肉燥 官网：无 没有吵人音乐完整图文并茂版：https://a4031320.pixnet.net/blog/post/478101290 -------------------------------------------- 全文开始 https://imgur.com/26Pnmq0 文章封面照片：巨城吃到饱又一新选择充满泰式风味的「辛麻泰」鸳鸯麻辣锅 Big City巨城购物中心近几年夏天前夕 都会有一次又一次的餐饮革命改装 这段期间是充满期待的等候期 总是期盼各式知名美食餐饮集团进驻到巨城 让咱们新竹增添一股餐饮潮流 瞧～这不就盼到了泰式餐厅「辛麻泰」 以泰式鸳鸯麻辣锅吃到饱型态展现在眼前 巨城8楼原大鲁阁调整营业空间 重新规划出2个新主题餐厅的柜位 一个是2020年5月22日起试营运的「辛麻泰」 另一家则是豆府集团全新品牌韩式烧肉「姜满堂」(开幕日期未知) 让8楼原本仅有一间主题餐厅「铜盘严选韩式烤肉」周边开始热闹起来 实际来到「辛麻泰」餐厅 正好位於手扶梯旁的位置 搭乘手扶提抵达8楼即可看见以沉稳黑大理石风格 大面积主墙引导深邃意境 沉稳的风格与心里想的以往既有泰式火锅店设计完全不同 第一印象是雍容大器格调 餐厅外设有许多後位区 而餐厅内第一排类似小包厢的客席 正好位於後位区身旁 坐在这用餐我想压力很大吧！ 抵达「辛麻泰」在店门外翻阅菜单 大致上从资讯板上看出采限时100分钟鸳鸯吃到饱 以免收一成服务费为收费特色 走进「辛麻泰」餐厅内部 玄关处镶嵌蓝色霓虹灯的主墙把空间一分为二 左边为用餐区 右边则为餐点自助服务区 就从用餐区开始介绍起... 门口旁的拱门内设有类似小包厢的环境 是4人座位的独立空间 座位设计木制沙发 浅色的木质调跳脱深色大理石感 把空间清爽俐落许多 这样舒适感也增添不少 餐厅空间主要是以穿透性的开放性设计 8楼空间没有对外窗硬体设施 从层次感的矮屏风间隔出不同区域 整合用餐环境放大空间的效果 每个客席旁都有保留宽敞的行走道路 让各桌取餐人流与服务人员走动顺畅 在客席上我想店家有用心 每个餐桌内部宽敞坐起来相对不壅挤 各桌次之间保有个人隐私空间 另一区用餐空间 使用半透明门框作为间隔 感觉上很适合大型包场使用聚餐环境 此区客席则设有2人、4人、6人不同需求的座位 这区域客席虽然多 桌与桌之间感觉壅挤些 实际上用餐时各桌座椅椅背完全不会互碰 就连行走到自助区取餐也是顺畅 接着往「餐点自助服务区」瞧瞧有哪些好吃的？ 自助区大致分为： ＊ 中岛综合区 ＊ 冰品区 ＊ 饮品区 ＊ 面食区 ＊ 熟食区 映入眼帘的是饮料区与中岛综合区 饮料倚靠墙面采L型摆设 中岛区供应热咖啡： ＊ 义式浓缩 ＊ 美式咖啡 ＊ 拿铁 ＊ 卡布奇诺 饮料类型选择多 不少果汁与熟悉的泰式奶茶 当然吃火锅搭配冰沙最过瘾了 ＊ 泰式奶茶 ＊ 芒果汁 ＊ 百香果汁 ＊ 苹果汁 ＊ 柳橙汁 ＊ 乳酸多多 ＊ 无糖绿茶 ＊ 冬瓜茶 ＊ 乳酸多多冰沙 ＊ 葡萄冰沙 ＊ 水蜜桃冰沙 ＊ 柠檬冬瓜冰沙 可惜果汁喝起来味道清淡 没有应有的甜度 喝起来终究能解上吃火锅的腻口与渴 我觉得「辛麻泰」可以主打无限量供应的金牌啤酒 这是啤酒控的最爱 趁冰凉搭着炙热火锅 这滋味只有喝酒的人懂 另一侧冰箱还有无限量的可乐、雪碧 喝汽水配火锅也是很好的选择 这就是我这个不喝酒人的好夥伴 中岛综合区另一角落 设有Cold Stone与Meiji两种品牌冰淇淋 共有8款口味可选择 ＊ C牌 季节芒果 ＊ C牌 铁观音茶 ＊ C牌 香奶OREO ＊ C牌 巧克力YA ＊ M牌 日式抹茶 ＊ M牌 草莓果肉 ＊ M牌 瑞士巧克力 ＊ M牌 香草 转身到中岛综合区另一侧 这里供应8款面食类 不管是台式、韩式、泰式泡面拢总有 蛮特别的是供应在地特产「新竹米粉」 画面上3大锅看起来没有让人想打开的慾望 不过我认真地打开也吃了 是我在「辛麻泰」用餐觉得深得我心的料理 白饭供应的是泰国米 那种稍硬吃起来有咬劲的口感 是我怀念的泰国滋味 「咖哩猪肉肉燥」我个人很爱 香浓的黄咖哩带着微辣 猪肉末完整吸附咖哩汤汁 一口就能让我开胃 连盛上两碗扒光光超过瘾的 请「辛麻泰」推出肉燥外带或便当好吗？ 这个咖哩猪肉肉燥我很可以！ 吃过上咖哩口味我想既然咖哩好吃成这样 想必另一款「番茄和牛肉燥」应该也不差吧 实际吃起来番茄香气十足 牛肉肉质不会炖煮後变得乾柴 完全不辣是另一种风味 很适合不吃辣的人 最後是「酱料区」 餐厅提供13种酱料任搭配 不过「辛麻泰」泰式火锅本身就很够味 酱料可以斟酌装些就好 选择牛油麻辣火锅的锅底 可以参考餐厅独门的酱料配量建议指南 碎花生+芝麻酱+镇江醋+香菜+酱油+葱花+香菜+辣椒末+蒜末 咱们这次并没有选择麻辣锅底 这项测试作罢 回到座位正式介绍菜单 「辛麻泰」用餐方式采人头计算 费用有2种，整桌只能选择一种价格以利计价： ＊ 豪华飨宴569元：仅能画菜单黑字部份，共53品项 ＊ 顶级飨宴+169元：整张菜单都能画，共67品项 每次仅能现点8样餐点 实际上的画法我不懂，服务人员没有说很清楚 是单项视为一项可任意写数量？ 还是菜单单次最多画数量8而已呢？ 不管这两种方式我都测试过 应该是品项为一项可以任意写数量 这次咱们选择「豪华飨宴」菜单内容有： 肉品 ＊ 美国安格斯黑牛雪花牛肉 ＊ 美国安格斯黑牛无骨牛 ＊ MIT顶级网室健康猪 ＊ 本土黑猪顶级五花肉 ＊ 放山鸡去骨鸡腿 ＊ 纽西兰小羔羊 海鲜 ＊ 台湾晶钻活冻白虾 ＊ 严选极鲜冷冻鲷鱼 ＊ 严选台湾鲜活蛤蛎 ＊ 学甲老饕虱目鱼皮 ＊ 无刺鲜嫩巴沙鱼 季节时蔬 ＊ 高丽菜 ＊ 大陆妹 ＊ 青江菜 ＊ 水莲 ＊ 丝瓜 ＊ 洋葱 ＊ 南瓜 ＊ 木耳 ＊ 玉米 ＊ 小白菜 ＊ 玉米笋 ＊ 牛番茄 ＊ 大白菜 经典麻辣 ＊ 牛肚 ＊ 牛筋 ＊ 大肠 炸物小点 ＊ 鸡块 ＊ 鸡卷 ＊ 薯条 ＊ 虾片 ＊ 地瓜球 ＊ 炼乳银丝卷 人气丸饺烧 ＊ 芝麻烧 ＊ 花生烧 ＊ 蟹肉脚 ＊ 鱼包蛋 ＊ 黄金鱼蛋 ＊ 传统鱼饺 ＊ 土鸡蛋饺 ＊ 香菇贡丸 新鲜好菇 ＊ 鸿喜菇 ＊ 金针菇 ＊ 白精灵菇 ＊ 杏鲍菇 ＊ 秀珍菇 经典锅物 ＊ 米血 ＊ 老油条 ＊ 豆皮 ＊ 豆腐 ＊ 芋头 ＊ 腐皮 ＊ 冻豆腐 先说单点式菜肴上菜的品质 速度来说较为缓慢些 上一轮吃完後需等候一阵子才下一轮的菜肴 整体上菜速度较慢，但上菜时会尽可能单轮一次上完 建议可以在每次菜单交递返回立即画下一轮再交出(数量上要控制别太多避免吃不完) 其次菜单上没有标示一份的数量是多少 因此很难拿捏一个品项到底要点几份 从一开始只划一份测试分量感觉稍少 後来才在菜单单品项写上数量增加份量感 咱们这次点的是「南洋咖哩锅」(可任选不加价)与「活力鲜鸡锅」(固定口味)组合 如果不想要固定的「活力鲜鸡锅」可以额外加价选购其他口味锅底 ＊ 田园番茄锅+59元 ＊ 泰式酸辣锅+59元 ＊ 元气菌菇锅+79元 ＊ 牛油麻辣锅+99元 ＊ 南洋咖哩锅+99元 以清淡与浓郁双重口味作为这次的锅底 若问我最喜欢哪种？ 当然是重口味的南洋咖哩浓郁滋味足 利用浓稠的香郁的咖哩煮的配料都裹上一层厚厚的咖哩 餐厅锅物采用电磁炉加热 客人可自行调整加热热度 加热速度快较能吃的快速 不过桌面与电磁炉之间的缝隙 总让我望着许久产生许多小戏剧 缝隙过大里面许多污屑 我很想抠掉可这不是我的工作 还好啦！电磁炉煮它的倒是不影响食材的风味 只要食材不要掉落在桌面就好 在等候下一轮食材中场时间 不如就添点小菜喝点酒 打发打发时间罗 「美国安格斯黑牛无骨牛」一份是4片 肉质够薄趁着汤滚快速川烫即可食用 吃起来口感软嫩 「美国安格斯黑牛雪花牛肉」一份是6片 切片也较薄川烫变色一口吃下 富有油花的肉质蛮鲜嫩 经过单项数量一份的画法大致可以知道每种食材的数量 饺类一份设为2个 蔬菜菇类则是不一定的数量，反正就少 一份「大肠」4片 我一口可以解决掉的份量 一份「传统鱼饺」2颗在大碗里显得格外可怜 我是不是少画了陪它的饺类好朋友？ 让它孤拎拎的躺在里面 鱼饺别担心 您的朋友「花生烧」跟你一样也是躺在大碗内 不要觉得自己寂寞了 我通通放进火锅内与其他食材滚下去就好 数量少有着它的好处 往往可以多画几道食材来品嚐看看 透过小份量尝试着 好吃的话咱们再继续追加 吃到饱嘛～别担心吃不到 「台湾晶钻活冻白虾」首发测试一份3只 是很实吃鲜度也足够 肉质扎实不浮浮 鲜度够吃起来觉得後续可以追加 菜单上有热食可以选择！ 看似很像「黄金鱼蛋」的小丸子实际是「地瓜球」 要不是我先问这谁点的东西？ 我肯定马上丢下锅煮 这个「地瓜球」是我吃过蛮无趣的食物 球体内没有空气感 油脂吸附在里面比我喝上火锅汤还油腻 吃了一颗我投降 赶紧吃上锅物压压惊才是 「土鸡蛋饺」唯一每轮都点购的食材 它的蛋皮扎实肉馅圆满 吃起来相当的好吃 不亏是土鸡蛋做的 咱们为何有「手工虾仁浆」？ 说真的食材上桌就丢下锅也没想这麽多 直到写文才觉得怪怪的 这是加价版的食材 肯定是老天爷要送的好食物 「手工虾仁浆」的口感十分的Q弹 满满的鱼浆内带着些许虾肉 鲜甜口感咱们都觉得很好吃 若加价的食材都这麽赞 下次是不是该加价二访呢？！ 「香菇贡丸」表现的不输其他饺类 弹性足咬起来富有Q度 香菇味发挥的恰好 「传统鱼饺」不是我喜欢的口感 较扎实的内像是包着皮的硬鱼浆 最後时间咱们不选其他食材 跟服务人员说直接来单项「台湾晶钻活冻白虾」8份 毕竟一开始吃完後觉得很可以 不如就乾脆就这麽一项就好 来了一盆24只躺在冰块的白虾 齁～这才是我想看到食材精采诠释 咱们一口气吃完白虾把这顿餐推向句点 用餐完毕手持帐单到柜台结帐 收费价格是1,707元(569元X3人) 确实是不收服务类的唷 整体来说，这间「辛麻泰」是过去巨城开幕8年老店「银汤匙」的演化版 有着「银汤匙」的影子把泰式火锅做的很不同 演化变的是食材供应方式 从自取食材变成单点式吃到饱模式 少了自助热食料理、甜品区的丰富感 多少会两家品牌作为比较，谁好谁坏没有一定 不变的是供应主题餐饮的精神 第一次品嚐有好有坏不就是吃东西的日常 「辛麻泰」刚试营运没多久就正式开幕 细节还有进步的空间 让时间慢慢调整步伐 在适当的时候迈步 不会减分反会是加分的 《店家资讯》 店名：辛麻泰 新竹巨城店／S.M.T.spicy.hotpot 地址：新竹市东区中央路239号8楼(Big City巨城购物中心) 电话：(03)5356675 官网：无 粉丝团：https://www.facebook.com/S.M.T.spicy.hotpot/ Instagram：无 Telegram：无 营业时间：周一至周日11:00～21:30 店休日：未知 赏味日期：2020年05月25日 中文服务：有 低消限制：内用同桌同等价位 用餐限制：100分钟 成人收费：豪华飨宴569元／人／53品项 　　　　　顶级飨宴738元／人／67品项 儿童收费：141cm以上原价 　　　　　121～140cm半价 　　　　　100～120cm清洁费150元 商品类型：鸳鸯锅物、肉品、火锅类、冰品、啤酒、饮品... 服务费：免服务费 用餐人数：3位成人 消费总价：1,707元(3人点购569元吃到饱) 平均价位：569元 刷卡：有 邻近车站：台铁「新竹车站」乘车约5~6分钟 　　　　　台铁「新竹车站」徒步约15~17分钟 　　　　　搭乘Big City巨城免费接驳车乘车约5~6分钟 汽车停车场：有(Big City巨城购物中心附设收费停车服务) 机车停车场：有(Big City巨城购物中心附设免费停车服务) --

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