餐厅名称：一馒头店 消费时间：2024年/05月 地址：高雄市前镇区郑和路51号 电话：NA 营业时间：一至五 15:00-18:00 每人平均价位：25-70 可否刷卡：否 有无包厢：无 完整图文介绍: https://pse.is/5xa3u2 https://i.imgur.com/Itdkf4G.jpeg 有想过馒头可以玩出什麽创意吗? 台湾非常在地又平民的早餐选择馒头 可能很多人觉得都是较年纪大的人喜欢吃 又或在眷村骑楼下面蒸气满满出炉的模样 一馒头店直接打破大家对馒头印象 其实一馒头店经营了很长时间, 但是就是较传统的那种馒头店的感觉, 两年前搬到前镇郑和路做成高级烘培店的形象 因为他们长期累积下来客人遍布全台, 所以基本上是以宅配为主, 只有平日每天开放3小时供现场选购 , 而且只要晚一点来招牌都会卖完, 虽然这家店在我家附近没有很远 , 但对於平时要上班的人来说 只能请假或者是刚好去办其他事情排时间过来 难得有机会来体验一下~ https://i.imgur.com/H2Yw7Xi.jpeg 开门的按钮非常隐密, 延续整家店简约清水模风格感觉 第一次来还找了一下下才找到开关XD 店内布置非常的简约, 每天只营业3小时, 刚开店时候需要排一下 但是我们是4点多才来, 基本上人潮已经都离开了, 问题是很多款式都已经卖完 , 所以如果有想最齐全的话还是建议3点就要过来 ~ 後方是烘培坊等级的厨房, 整个卫生等级感觉绝对比传统在骑楼做要好许多, 一馒头店贩售方式并不像传统馒头, 直接把蒸锅放在外面, 然後热腾腾的出炉 而是会让馒头降温, 真空包装後冷藏或常温 为了符合全国宅的配方, 让馒头在冷冻後都可以保持最好口感 当然我们在高雄, 来现场买当天吃, 并不需要冷冻覆热的过程会方便许多~ https://i.imgur.com/qhXd9oK.jpeg 包馅馒头都会在冷冻柜里面展示 确保馅料不会因为温度而改变, 个人真的蛮喜欢这边包装方式, 不会裸装让客人夹取确保卫生, 在疫情後绝对是多了一份安心~ 每份馒头上都有清楚标示糖度, 甜度标签, 如果在做低糖饮食, 或者是比较想吃得健康都可自行选择, 当然第一次来直接买了三种不同口味三种不同甜度, 刚好不同的都可以品嚐看看~ https://i.imgur.com/13gZSam.jpeg 黑糖 | 小山园抹茶 | 鲜乳起司 想要参考一下店家的常态贩售馒头品项可以看看官网, 因为款式还蛮多的价位从基本款的25到70 菜单参考请按我 今天基本款我们选择25元的黑糖 黑糖就是属於全糖款式 可以用来自己加蛋做成早餐, 也可以直接品嚐很不错~ 在官网上每一种原料都公开透明的写清楚 为什麽一馒头店价位会比外面高出许多, 是因为他们原料真的都非常讲究, 绝对不试用调味粉去调出口味, 安心看的见~ 抹茶口味馒头口感蛮惊喜, 选用日本小山园抹茶粉,加上高筋面粉品质也非常棒, 整个松软带着Q弹完全不乾, 非常湿润, 可以品嚐到浓厚抹茶香 ,带有台湾最传统特色呈现方式~ 今天单价比较高的鲜乳起司馒头, 不过其实只要45元 , 这次没有买到 70 元的高价品, 我觉得以这个价位算很真材实料 就算早餐吃一颗也非常有饱足感~ https://i.imgur.com/7hCb4Wl.jpeg 咸馒头部分有重新加热会比较好吃, 水波炉蒸气微波大派用场, 不然平时真的很少用的到XD 但是如果是买冷冻的话, 还是建议要用电锅,蒸炉热会比较好, 如果是一般微波炉需要稍微喷点水加热, 馒头如果直接微波通常外皮都会很乾, 但店家其实都有提供很完整的加热说明, 需要冷冻回热也绝对不用担心~ 起司口味比想像中的重 使用台湾在地品牌”18麦”制成，口感比一般馒头更扎实 搭配乳酪, 馒头增添了不少滑顺度, 这种肉桂卷多层次的方式呈现, 让每一口都充满馅料扎实, 便利商店三明治都49 , 以这样的品质绝对值得这个价位 一馒头店整体的呈现真的是蛮特别 , 严选顶级食材 , 创造出很不一样的传统美食的感觉 , 提供口味也非常多 , 比较可惜就是假日不营业, 如果没办法来买就只能选择宅配 他们在高雄现在有两家店, 如果对馒头烘焙品有兴趣的朋友 蛮推荐真的可以试看看 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.70.33.96 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1715525913.A.4FB.html ※ 编辑: vhygdih (219.70.33.96 台湾), 05/12/2024 23:06:35 ※ vhygdih:转录至看板 Kaohsiung 05/12 23:07