餐厅名称：品泉茶室 Bunn Choon Restaurant 消费时间：2025年/02月 地址：3, Jalan Balai Polis, City Centre, Kuala Lumpur, Malaysia. 电话：+6 016-228-7625 营业时间：每日07:30-16:00 (星期一公休) 每人平均价位：台币300元 可否刷卡：可 推荐菜色：芋角、蛋挞、肉骨茶烧卖 图文网志：https://reurl.cc/0a4WXo 早餐到茶楼点上一壶茶、几笼点心，边吃边谈天论政、讨论博彩与赛马经，是老吉隆坡人 最日常不过的画面。如果来吉隆坡旅游，非常推荐安排一个早上，到茶楼品味不同於广东 和香港的在地饮茶文化。 这次我跟友人到吉隆坡鬼仔巷旁的品泉茶室 Bunn Choon Restaurant来享用点心 品泉茶室原先在不远处的茨厂街营业，不过在2003年曾经结业，直到2019年，随着鬼仔巷 重划计画启动，品泉的後代决定重启灶炉，在新址重现昔日光辉。虽然地点不同了，但茶 楼的传统味道依然保留。 品泉茶室的规模比想像中的大，共有3层楼，一楼为外带区，贩售各式广式酥饼与传统糕 点，二楼和三楼则是作为点心茶楼供内用。 菜单里面图文并茂，虽然很多点心跟我们平常在香港和台湾吃的都不太一样，不过图片上 面有清楚地写上名称和价格，可以清楚知道自己在点什麽。 作为传统广式饼家，各类广式酥饼是少不料的，有常见的蛋挞、皮蛋酥、叉烧酥、老婆饼 、咖椰角、公仔饼、核桃酥、结婚喜饼等，选择很多。 很快我们点的各式蒸笼点心都上桌了。因为马来西亚的点心价格不贵，在地人都习惯一次 点很多，桌上都摆满了各式各样的蒸笼点心，看了就很开胃。 虾籽烧卖也好好吃，非常地弹牙，猪肉和虾子的鲜甜在这里都可以品嚐到，同行朋友都大 爱，後来我们还加点多一笼。 豆豉蒸排骨，里面的排骨数量不少，而且蒸得很软很好咬，可以品嚐到豆豉独有的甘醇滋 味。 品泉茶室独创的肉骨茶烧卖，我还是第一次看到这种风味的烧卖，喜欢嚐鲜的当然要点一 份试试看。肉骨茶烧卖是把肉馅抱紧油豆腐内，然後淋上浓缩过的肉骨茶芡汁一起蒸，里 面还会有肉骨茶必有的金针菇，非常特别。 品泉很贴心的是知道大家都会分食使用，所以上桌前会询问我们这些点心要不要先剪开， 方便我们分享。 黄酒鸡包子的内馅不算多，鸡肉切得有些碎，里面还有一些洋葱、木耳、青菜碎等，味道 本身不错，包子皮的表现也很好，不过碎碎散散的肉馅，我个人不是很喜欢， 炸萝卜糕意外地不错呢，外皮炸得酥脆，里面的糕体依旧软糯，还有大量的腊肠和萝卜丝 在里头，蘸点微辣的叁巴虾米辣椒酱非常不错，一个不小心就吃完一整块了。 芋角也是品泉的招牌菜之一，也是我很爱点的一道港点之一 鲜虾猪肠粉也很好吃，肠粉皮很滑，淋上的酱油调味也刚好，可以品嚐到酱香和甘甜味并 驱，重点就是後方的叁巴虾米辣椒酱，微辣且海味很重，跟肠粉一起吃，味道瞬间升级不 少。 蛋挞的个头不大，大概是两口就能吃完的程度，我们这次点的是招牌的品泉蛋挞和竹炭芝 麻蛋挞。 虽然是千层酥皮蛋挞，不过蛋挞吃起来不油腻，还可以品嚐到一些奶油和猪油的香气，而 且口感非常酥松很好吃，里面的蛋黄酱口感绵密也不甜，其中竹炭芝麻蛋挞的酥皮带有淡 淡芝麻香气，是一道表现很不错的蛋挞。 这里的每一道点心都吃得出细腻的用心与传承，让我和友人都忍不住约定，下次还要再回 来，并且挑战邻近的双英斋、凤凰饼家，继续探索吉隆坡华人社区的糕点文化。 --

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