餐厅名称：大杓子铁锅炖 消费时间：2025年/12月 地址： 台中市北屯区光西巷6号 电话：02-2758-8111 可否刷卡：NO，只能现金 图文版 https://saving-coupon.com/dashaozi-tieguodun/ 今天到台中嚐鲜，吃个没吃过的铁锅炖 餐厅占地范围看起来颇大~餐厅前还提供了好几个车位可使用， 不用担心停车的问题，店家11:30开始营业，我们大约早了10分钟到， 没想到前面有人更早，不知道是什麽团体的姐姐阿姨们， 在前面先跳个集合的扇子舞 （一开始还以为是店员的某种开工仪式）。 店外景色 既然还没开门，就先在餐厅外晃晃，整个腹地很宽敞， 後面还有一个巨大的铁锅 店内布置 开门了，赶快进场，店内一样相当宽敞，布置也满有特色的， 座位有椅子跟板凳的，板凳与整体搭配融洽但是舒适度明显不足啊@@， 然後碗上的万寿无疆很有特色。 菜单 菜单是很简单的三折页，品项满简单的， 主要就是不同口味的铁锅炖跟它的周边小配件， 除了锅物，同行友人心心念念的就是玉米饼了， 听他说在中国工作时吃到玉米饼觉得很喜欢， 但在台湾目前还没吃的相似口味的玉米饼，既然来到这当然就不能错过了。 店内饮料跟酱料自取，我们点了小鸡炖猪肚， 锅物本身就只有字面上的内容，还有一些马铃薯、红萝卜、玉米笋跟豆芽， 没有附玉米饼，所以单点了玉米饼、手工米血、手工蛋饺、 鸭肉丸、高丽菜、老油条跟东北凉皮。 凉皮软Q，喜欢Q弹口感的人应该会喜欢，不过调味上以糖醋为主， 跟以往认知的中国东北的蒜末麻酱口味差很多， 份量上只能用"小巧可爱"来形容。 铁锅炖登场 没多久後主角就出现了，服务人员把我们点的整锅倒入桌上的大锅中， 同时把我们部分单点的东西也一并加进一起煮，第一轮先煮 16 分钟 （觉得这数字精准的好奇妙，不是15也不是20，就是要"16"！） 16 分钟後（有人在数吗？），服务人员来帮我们放玉米饼与其它的单点， 然後继续盖上锅盖说要等 9分钟（一样是个很奇妙数字） 9 分钟一到（应该吧）店员来帮我们把玉米饼夹起来，就可以开动了~ 锅内猪肚不少，口感偏软、带一点胡椒香气，手工蛋饺还满好吃的， 但是友人满心期待的玉米饼就有点失望了，吃起来有点微微酒酿气味， 口感上偏粗旷感，然後面体发酵的状态没有很一致， 至少我吃到的那一块有一面是没有发起来的。 大杓子铁锅炖 整体心得 汤汁喝起来有一点"没有羊骚味的羊肉炉感"， 单点的五花肉份量觉得跟一般火锅店比起来满有诚意的，蛋饺一份是 6 个。 根据友人在中国吃的铁锅炖，整体汤汁的状态像是台湾三杯料理的浓稠， 然後会用玉米饼去蘸汤汁吃，今天吃的铁锅炖感觉就只是一种火锅？ 就是汤汁没有一般火锅那麽多， 然後整个过程中多一个把玉米饼贴在锅壁的动作这样？ 大概也是因为汤汁是这样的状态，在吃的时候也不会有想要拿饼去蘸的想法。 绝对不会用"不好吃、来形容，但要说有特色？或是风味、口味特别出色？ 呃~好像也还好，大概会说没吃过的话可以来嚐个鲜。 --

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