餐厅名称：稻鮨 消费时间：2025/12 地址：新北市新庄区和兴街27号1楼 电话：02 8992 9172 营业时间：12-14 / 18-22 每人平均价位：$2,000 可否刷卡：否 有无包厢：否 推荐菜色：无 Google Maps：https://maps.app.goo.gl/3qZjJqNaiVsRPJ746 花每人$2,000吃到这样的无菜单板前，我只能说：踩雷。如果你是想用一餐好好庆生、或带家人吃得开心饱足，拜托先三思，因为这间给我的感觉就是「价格很高、内容很空、服务很松」。 先讲料理本体：整套几乎都是寿司，创意与记忆点非常薄，味道也没有任何惊艳之处。更让人在意的是，食材有一大半走「熟成」路线，但呈现出来的风味并没有明显优势，反而让人觉得不像在吃这个价位该有的「新鲜与精准」，吃到後面只剩下「就这样？」的疑问。 炙烧/烤物的处理也很失望：全程喷枪炙烧，没有炭火香气，烤架在那里更像装饰品。喷枪不是不行，但你至少要烤出层次、烤出香味、烤出差异；这里的结果是表面焦香不足、香气薄、吃起来不觉得有被「料理」过的加分。 卫生与服务细节更是直接扣分：其中一道上菜时，盘底居然沾着前几道菜的鳕鱼白子，搞得桌面和我的手都黏黏糊糊的。跟师傅反应後，没有任何处理，只让我自己把手和桌面擦乾净。 这种基本出餐检查都没做到的状况，我真的没遇过这麽扯的。 中途还有一道要「用手拿」的吃法，店家没先提醒，也没提供湿纸巾；这不是小题大作，是基本的用餐引导与卫生配套问题。配菜萝卜没了不会主动补，热茶喝完也不会主动续，整场服务很像「你不讲我就当作没事」。最扯的是背景音乐几乎等於头上电风扇噪音，还会把桌上的卫生纸吹得到处跑，整个用餐氛围非常廉价。 最後讲份量：真的少到不夸张，我妈和我妹都没吃饱。你可以做精致、可以走克制路线，但至少要让人觉得「每一贯、每一道都值」，而不是吃完只剩空虚，还要再去找别的东西补。 总之，这间在我心中是「一次店」无误。好评怎麽来的我不知道，但以我这次的实际体验来说，这是我吃过最糟的庆生餐之一；不想花大钱买失望的人，真的不要跟我一样当学费。 ----- Sent from JPTT on my Vivo V2454A. --

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