图文：https://www.lovefood.cc/2026/02/a-cai.html 琥珀色的浓稠是城市最後的温柔 在吉林路尾端的夜色里 我们习惯将生活的棱角与疲惫 封存进这碗热气氤氲的汤头 不需要真正的鱼翅来证明身价 只要那块赤肉还记得猪肉最初的纹理 让熬煮过後的胶质紧紧黏住嘴唇 像一句说不出口的深情挽留 这不是饥饿 是对往昔岁月，最烫口的依赖。 --------------------------- 吉林路美食版图，从前段热炒店的酒酣耳热，一路延伸至靠近民权东路的尾端，灯火渐次 阑珊，却有一股浓厚的卤香，强势地占据了街角的空气。这里没有预约制的矜持，也没有 精致摆盘的矫情，只有「阿财鱼翅肉羹」招牌下那几张磨损的铁桌，以及一群不分蓝领白 领，埋头扒饭的虔诚食客，这里正是许多老台北人寻找慰藉的深夜食堂。 阿财不只是一间小吃店，它是老台北人味蕾上的座标，标示着一种关於「古早味」的顽固 坚持。今天，我们不谈星级评监，只谈这碗让计程车司机愿意冒着违停被拖吊风险，也要 下车扒上一口的在地滋味，这就是阿财鱼翅肉羹评价中，最真实的写照。 坐定後，熟练地画上一碗招牌的「鱼翅肉羹」。对於初次造访的朋友，必须先厘清一个美 丽的误会：在台湾的传统办桌或小吃文化里，「鱼翅肉羹」往往指的是一种汤头流派—— 以扁鱼、香菇、大白菜长时间熬煮出的浓郁羹汤，而非真的放入了昂贵且具争议的排翅。 阿财的羹汤，色泽呈现迷人的琥珀色，汤匙舀起时，那股稠度恰到好处，不是太白粉没化 开的浆糊感，而是一种滑顺的包覆力。 如果说肉羹是这里的灵魂，那「炸鸡腿」绝对是这里的隐藏版霸主。在台北美食圈流传着 一句玩笑话：「阿财是被肉羹耽误的炸鸡店。」这句话足以说明这只鸡腿的江湖地位。 当这支炸鸡腿端上桌时，视觉冲击力极强。它的外皮不是美式炸鸡那种厚重的鳞片状，也 不是日式唐扬鸡的湿粉，而是最传统的台式薄粉油炸。外皮炸得金黄焦香，轻轻一咬，「 卡滋」声清脆悦耳，紧接着滚烫的肉汁在舌尖流窜。这只鸡腿的腌渍相当入味，酱香渗透 入骨，完全不需要额外洒胡椒粉就足够够味。 阿财鱼翅肉羹 104台北市中山区松江路297巷20之1号 造访日：2026.1 --

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