餐厅名称：华承轩面馆 消费时间：2026年/4月 地址：台湾台北市中山区中山北路一段136号 电话：+886 936 821 198 营业时间：11:30 - 22:30 (周一公休) 每人平均价位：360 TWD 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：金华火腿鸡汤面/麻油猪肝/椒麻口水鸡 官网：https://www.instagram.com/noodlecraft.taipei/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/04/huachenghsuan.html 2026年4月19日这天 傍晚和朋友们参观完 台湾台北的蜷川实花展後 便来到中山区的华承轩面馆吃晚餐 华承轩面馆的地址 是台北市中山区中山北路一段136号 最近车站是台北捷运中山站 其生意蛮好的 我们约莫是19:15前来 需要等待才有办法入座 所幸这里的翻桌率蛮高的 虽然都是满座状态 不过等个15分钟就能入座了 这里点餐的方式 是自己扫描QR Code点餐的 我这天点的餐点 是一碗金华火腿鸡汤面 价钱是280 TWD 而小菜的部分则合点了 麻油猪肝，30 TWD 葱油烫时蔬，50 TWD 椒麻口水鸡，50 TWD 椒麻皮蛋豆腐，30 TWD 点完餐後大概2~3分钟 我们的麻油猪肝 以及葱油烫时蔬就先上桌了 这里的麻油猪肝 不仅有麻油香之外 还有着甘甜味 吃起来不会有肝的苦味 口感也是软中带韧好吃 再来是葱油烫时蔬 这个青菜应该是大陆妹吧 烫过的大陆妹口感爽脆 配上油葱香很不错 https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YdaMAEnPZ1.jpg 接着送上桌的 则是这个椒麻口水鸡 口水鸡的麻辣很开胃 配上鸡肉的软Q带点弹性 还有花生香菜等的香气加持 滋味很够非常好吃值得点 https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YcbsAAkgup.jpg 而在点完餐後过了5分钟 本日的主角 金华火腿鸡汤面上桌了！ 首先当然要来喝喝这口汤 用金华火腿和鸡肉炖煮而成 喝起来鲜美浓郁而香黏 https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YcagAA5DSh.jpg 而这面条更是这里的一大亮点 搭配的是手工扯面 外观宽大口感有劲道 沾附上鲜浓的金华火腿鸡汤 确实口感滋味都是极佳！ https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YibQAALgtt.jpg 鸡肉的部分 风味上有用绍兴酒腌制 吃起来有明显的绍兴香 鸡肉的肉质鲜度很好 其软嫩中带有弹性 和浓鲜鸡汤搭配相性极佳 这里头还有青江菜 不仅口感有保持脆度 并均衡了整体营养 而比较晚送上的这椒麻皮蛋豆腐 我蛮喜欢这里的椒麻风味的！ 最後这里的椒麻口水鸡 很推荐的原因除了好吃 酱汁倒下去鸡汤面转味 让汤头多了些香麻辣感也很赞！ 而这天的同行的朋友们 有的点了猪五花番茄蛋面，240 TWD 不过稍微试了一下 我觉得对我来说算是偏酸 而这鸡汤面还有升级版 就是加入了花胶和鲍鱼的 鲍鱼花胶鸡汤面，380 TWD 看起来也是相当诱人！ 最後我们四人 总计是吃了1,450 TWD 这里没有额外收取服务费 付款也可以使用信用卡 对於客人相当方便！ 我对华承轩面馆 最喜欢的当然是手工扯面 弹性劲道口感都很赞 配上鲜浓稠的金华火腿鸡汤 以及绍兴香的Q嫩鸡肉 确实是相当好吃！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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