※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1g02hZmf ] 作者: hihihihehehe (远离尘嚣) 看板: Gossiping 标题: [新闻] 谁才是正统？希腊土耳其引爆「牛肚汤」大战 时间: Sun May 10 14:51:12 2026 1.媒体来源:TVBS新闻网 2.记者署名:王筱轩 3.完整新闻标题:谁才是正统？希腊土耳其引爆「牛肚汤」大战 4.完整新闻内文: 记者 王筱轩 / 责任编辑 新闻中心 报导 发布时间：2026/05/08 11:00 最後更新时间：2026/05/08 14:56 https://youtu.be/fENBT4ZZgdM?si= 奥德赛vs.鄂图曼：一碗汤引燃爱琴海两岸的文化战火 高汤在锅中翻滚，浓郁香气弥漫街头，希腊老字号餐厅正忙着为自家国民美食争夺发言权 。这碗乳白色的牛肚汤，竟意外成为希腊与土耳其这对「邻里冤家」最新的外交角力场。 希腊餐厅老板查鲁哈斯拿出《奥德赛》寻根，查鲁哈斯提到，史诗中明确记载着塞满脂肪 与鲜血的肚子，这若不是牛肚汤的起源，那还能是什麽？老板坚持这份正统，让单纯的饮 食演变成跨国文化保卫战，寸步不让的背後，是两国对民族骄傲的极致扞卫。 希腊派的坚持：慢火炖煮牛脚蹄膀 传承千年的老饕基因 走进希腊餐厅的厨房，答案就藏在慢火细熬的过程里。厨师天还没亮就开始炖煮牛肚与牛 脚，非得熬到汤头呈现温润的乳白色才肯罢休。这种加入蹄膀提升层次的做法，深植希腊 人的饮食DNA。希腊顾客穆苏利斯表示，并不怀疑土耳其风味的好坏，但身为希腊人，从 小就是喝这一味长大的。对当地老饕而言，这碗汤早已超越食物范畴，成为日常生活中不 可或缺的情感寄托，更是连结古希腊荣光的文化脐带。 土耳其派的霸气：伊什肯贝的纯粹灵魂 宵夜场的绝对霸主 镜头转向土耳其，这里的作法展现了另一种极致的纯粹。土耳其厨师舍弃蹄膀，专注於牛 肚本身的炖煮，耗费八九个小时只为成就一锅「伊什肯贝」。厨师奥塔米什提到，土耳其 版本使用大锅里的原始肉汤，完全不添加面粉或其他东西来增稠，坚持原汁原味。这碗被 土耳其人视为灵魂宵夜的浓汤，引发当地媒体群起激愤，痛批希腊企图「窃取」其饮食资 产。对於土耳其人来说，这份滋味是鄂图曼帝国传承百年的历史余温，绝不容许他国随意 冠名。 美食发言权争夺赛：从优格到咖啡背後的观光商机角力 从优格、咖啡到果仁蜜饼，希土两国在餐桌上的争夺从未停歇。鄂图曼帝国长期统治留下 的共同文化背景，如今成了最难厘清的遗产纠纷。土耳其餐厅老板图克曼认为，牛肚是土 耳其特有的产物，希腊人想声明专属权恐怕相当困难，因为这在土耳其文化中已是数世纪 的主食。牛肚爱好者恰卡尔则语带挑衅地表示，自己吃牛肚吃了47年，希腊人的争论恐怕 只是徒劳无功。这场从餐桌烧向联合国的争霸战，本质上是国际认证的抢夺赛，谁能拿下 世界遗产标签，就能在观光市场与历史话语权上占据制高点，让全球食客见识到，国民美 食背後隐藏的庞大商业与文化产值。 5.完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体: https://news.tvbs.com.tw/world/3198670 6.备注: --

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