食安疑虑连环爆怕吃坏肚？ 美名厨拒买好市多「这12种食物」 周刊王CTWANT |邱芊 2024年4月6日 周六 下午9:48 [周刊王CTWANT] 食安问题连环爆，如何挑选不易腐坏的食物格外重要。来自美国的专业 厨师布里斯金（Lizzy Briskin）就建议民众，若到连锁美式卖场「好市多」采买时，尽 量别购买这12种食物，包括烘烤坚果、去壳玉米、3公斤的番茄罐头、大盒麦片、酸奶油 、面包粉、散装水果，还有盒装烘焙面包食品、熟食肉片、鲑鱼、大蒜、碎起司，因为其 食物本身的特性或大分量，都容易导致腐坏，进而浪费。 据《商业内幕》报导，布里斯金时常前往好市多采买食材，但她也直言有12种食物不值得 在好市多购买。 综合烘烤坚果：坚果富含天然油脂，容易腐坏，而烘烤坚果确实可以改善风味，但也会缩 短坚果的保鲜期。最好的选择就是购买单一品种包装的未烤坚果，并将它们放在冰箱中冷 藏。 去壳玉米：去壳的玉米虽然更方便，但无法知道这些玉米被脱壳是多久以前的事了。因此 她宁愿花几分钟自己去壳，才能保障味道和脆度。 番茄罐头：除非要为一大群人做饭，否则最好购买小罐装的番茄酱，不然很容易浪费。 大盒麦片：大盒的麦片时常无法在短时间内食用完毕，导致会吃到失去嚼劲的麦片。 酸奶油：尽管经过杀菌，这种乳制品在吃完前，还是有可能会变质或发霉，因此使用较小 包装的乳制品，才能获得最新鲜的风味。 2罐装面包粉：面包粉就像普通面包一样会变质，但却不能冷冻来延长保鲜期。且这些面 包粉是用起司调味的，这可能会更快的缩短它们的保鲜期，因此选择小罐装的面包粉才容 易保鲜。 散装水果、盒装烘焙面包食品：其数量实在太多，如不是和一大群人分享，为了食物的新 鲜，应避免在好市多购买。 熟食肉片：尽管经过了加工，熟食肉片一旦打开，保鲜期就很短，因此最好购买新鲜切片 的火腿，且小份量可以在几天内食用完毕。 冷冻或预先调味好的鲑鱼：长时间冷冻的鲑鱼在重复腌制後，恐怕会破坏鱼肉的结构。 去皮大蒜：去皮的大蒜往往很快变乾，也缺乏风味，且一袋的大蒜在打开後还会吸引细菌 。 碎起司：永远不知道起司被削下来多久，因此购买起司块是较好的选择。 https://reurl.cc/540mdR -- 双姓vs单姓，思考模式，不一样! 语言影响我们思维方式! 语言如何影响我们的思维 How language shapes the way we think [可调中文字幕] https://tinyurl.com/yyxe6mnn 小孩《双姓》! 女人有〈安全感〉! 男人"没凹"女人! 女人也不会"特别"想凹/管男人的钱! [英国] 你贵姓？双姓！我姓爸爸也姓妈妈 2002/08/14 https://reurl.cc/b9Dr1d [新闻] (台湾) 女性45％有大专学历 超越男性的39.3％ https://reurl.cc/kXreoq 《双姓名字》 龙应台 高金素梅 柳林玮医师 李陶陶(陶子女儿) 孔刘 --

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