统一企业与 Google Cloud 合作 以 AI 加速食安预警速度 2025/02/24 10:36:37 经济日报 记者彭慧明／即时报导 统一企业（1216）为有效应对日益严峻的食品安全挑战，偕同统一集团旗下子公司统一资 讯与Google Cloud合作，透过 Google Cloud Vertex AI平台与Google Gemini模型，打造 「AI食安通报系统」，短时间内收集、处理、分析海量且多语言的资讯与数据，同时归纳 、汇整并一键生成报告，优化资讯准确性，加速食安风险预警效率，协助各部门主管即时 掌握食安资讯与舆情以采取必要行动。 过往统一企业采用传统人工处理方式，每日搜寻国内外包括政府法规及新闻报导等海量且 多语言资讯，并整理、汇整报告等人工作业时间高达225小时，遇到突发事件容易遗漏关 键讯息，无法实现深度分析与预测以达到预警目的。 导入「AI 食安通报系统」後，食安通报相关事务，人员处理时间缩减至仅需5小时，每月 节省97% 的作业时间；每日资料搜寻次数也从10次提升至50次以上，增加五倍以上的资讯 来源。 统一企业食安中心部长李明谦表示，「AI 食安通报系统」透过Google Cloud的Vertex AI 平台做为底层资源训练专属模型，从复杂的资料如政府公告、媒体报导、违规的食安资讯 等提取关键讯息、优化文本处理能力、资讯分类与推荐，并自动生成简明扼要的摘要。 统一资讯也偕同统一企业开始将「AI 食安通报系统」与其他食品安全解决方案推广至统 一企业上下游供应链的合作夥伴，尤其是上游原物料供应商。统一集团互联网+召集人暨 统一企业采购部长郑景元表示，期望在初期的采购阶段就能协助合作夥伴确保食品安全并 共同应对潜在风险，建立集团上下游供应链透明可信的食安管理机制，鼓励现有集团供应 商纳入食安管理机制。 https://money.udn.com/money/story/5612/8567332 --

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