开放日本「全牛龄」牛肉输台惹议　食药署：没有食物是完全无风险的 https://www.storm.mg/article/5335611 食 药署日前预告拟开放日本「全牛龄」牛肉进口，如果顺利，日本即将成为继美、加之後， 第3个开放全牛龄牛肉输台的国家。惟食药署此举引发消基会不满，强调难以接受食药署 突袭式的预告。食药署长姜至刚表示，针对开放日本全牛龄牛肉，食药署风险评估做的相 当彻底，除了书面审查、召开专家会议，甚至还曾亲赴日本查厂，绝非所谓突袭式的开放 。 在多年前国际上传出狂牛症疫情之後，国内即针对进口牛肉设有月龄及风险部位等禁令。 而食药署今年3月4日预告修正「日本牛肉及其产品之进口规定」，拟删除「须来自30月龄 以下牛只」的门槛，预告期限60天。 惟消基会批评，日牛狂牛症的风险仍在，因为日本自2001年发现首例狂牛症开始，後续已 累积10例以上；而狂牛症的潜伏期长达10年，加上狂牛症通常发生在5岁以上的牛只；所 以，若开放全牛龄牛肉进口，国人仍可能透过食用被狂牛症病毒感染的肉类，罹患海棉样 脑病变，也就是人类库贾氏症。 食药署：风险评估将所有因子都考量了，才决定开放 姜至刚指出，消基金会可能是有所「误会」，毕竟预告开放日本全牛龄牛肉输台，是他接 任食药署长盖的第一个章，不可能不慎重。事实证明，食药署针对是否开放日本全牛龄牛 肉的食安风险分析，做的非常完整，除了书面审查，2019年、2020年及2021年更前後召开 了3次专家会议；另2022年10月食药署人员也与专家组团赴日实地查厂。以上这些风险评 估报告及实地查厂报告，也早已全部发布在食药署网站上，一切公开透明。 姜至刚说，根据风险评估分析，日牛的狂牛症风险为10的负9次方，换句话说，每一亿五 千万人口食用，才有一人有曝露风险，「这些数据都是毫无悬念，且有所本的」，国人可 以安心。 姜至刚进一步补充，国内牛肉9成都是进口，日本牛肉只占1.4%（排名居第6位）。而日本 最後一例狂牛症发生在2009年，距今已长达15年。世界动物卫生组织（WOAH）也认可日本 为风险可忽略国家，所有牛龄、所有部位均安全。因此，食药署的风险评估是把所有风险 因子都考量了，才决定开放。（相关报导：日本牛肉进口再松绑！美、加後第三国　食药 署预告开放「全牛龄」｜更多文章） 姜至刚最後强调，「没有食物是完全没有风险的！」专家是以科学基础说话，若台湾人民 面对食品安全，没有办法相信专家，未来恐没有专家愿意出来讲真话、承担责任，这绝非 国人之福。 --

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