「野人舒食」18项食安违规挨罚64万 「3Q鸡排」查获过期面粉被罚6万 https://udn.com/news/story/7266/8969158 卫福部食药署今公布「肉类加工食品制造业」专案稽查结果，知名健康餐盒店家「野人舒 食」，因食品安全管制系统（HACCP）相关缺失，高达18项缺失，且复查不合格，食药署 中区管理中心主任林旭阳说，因缺失项目多，且复查不合格，野人舒食被加重裁罚，罚金 为本次专案最高，达64万。另，桃园市「3Q脆皮鸡排」，被查到面粉过期，挨罚6万元。 林旭阳指出，野人舒食违规项目包括危害分析管制不完整、计画书产品叙述不完整等。为 维护民众食用肉品卫生安全，并强化肉类加工制品符合食品安全卫生相关规定，食药署联 合地方政府卫生局进行专案稽查，今年共稽查121家业者，查核其肉类加工制程、环境及 人员卫生等项目，持续提升我国肉类加工产品制造品质。 稽查结果显示，部分加工作业场所墙面、天花板及地面等卫生环境不洁，缺乏病媒防治措 施等，不符「食品良好安全规范准则」，另有业者未依规定典子申报追溯追踪资料，或未 落实HACCP准则规定限期改正後，仍有6家业者不符合GHP复查不合格、HACCP复查不合格业 者有5家，未依规定电子申报追诉追踪，复查不合格者有2家，另查获贮存逾期食品业者1 家。 林旭阳表示，桃园市「翰朝有限公司」，即「3Q脆皮鸡排」业者，被查获库存面粉有效日 期只到2024年11月13日，已经过期，违反「食安法」第15条，被依同法第44条裁处6万元 整。於作业场所查获逾期食品的业者，可依食安法裁罚6万元以上，2亿元以下罚锾。另， 违反GHP、HACCP等准则业者，可罚新台币6万元以上、2亿元以下罚锾。 另，林旭阳表示，本专案同时抽验原料肉及肉加工成品共计238件，分别检验动物用药残 留、食品添加物或卫生标准等项目，均符合规定。 --

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