三立电视 台湾台 05月21日 礼拜四 晚上十点 凤中奇缘节目 在台中兴大附近，有一间人气爌肉饭，不管是学生还是在地人，都说这ㄟ爌肉一级赞，这 是头家连续180多天每天试吃，成功研究出来ㄟ爌肉。听说他们ㄟ爌肉好吃ㄟ秘诀，是坚 持严选1.5公分厚ㄟ五花肉，吃起来绵绵绵、入口即化、不油不肥，除了处理爌肉比别人 还要用心之外，『数字』更是美味的关键?!惊人ㄟ数字除了一天要处理三百多块ㄟ爌肉之 外，跟头家ㄟ『三个秘密法宝』也有关系?想要知道爌肉ㄟ学问吗?想要知道，到底是哪三 种法宝，影响爌肉好吃的关键吗?一定要看。 想要找古早味，在台中我们找到了一家三十多年ㄟ路边摊ㄚ，靠鹅肉一味，在台中做出好 名声。鹅肉好吃ㄟ秘诀不管是重量、体型、骨架还是年龄，都是头家慎选鹅肉ㄟ重点，选 择食材很讲究，当然料理更是不能马虎，每天要煮七十只鹅肉，一锅坚持要煮八只量，除 了鹅肉翻身，还要泡盐水，到底这样ㄟ煮法，是有什麽大学问?竟然每天客人满满满?除此 之外，店内还有一项料理，竟然要等四天才等得到，到底又是哪一味，这麽不简单? 想要知道爌肉饭ㄟ大学问？想要了解鹅肉三十多年，受欢迎又好吃ㄟ秘诀，就一定要锁定 本周四晚间十点钟，三立台湾台【凤中奇缘】，带您边享受在地美食，体会更多小吃料理 ㄟ学问！ 请大家多多批评指教喔 谢谢大家 凤中奇缘官方部落格 http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.63.90.252