三立电视 台湾台 06月11日 礼拜四 晚上十点 凤中奇缘节目 爱吃面的朋友照过来，在台东有间出名四十年的老面摊，靠着『台东意面』，乾汤两种吃 法虏获当地饕客的芳心！『台东意面』竟然还要分两种煮法的学问，全店只有老板娘一人 知道！？不只意面好吃煮法有诀窍，店内另一项热卖商品古早味筒仔米糕也有秘密！蒸米 糕前要先「挖洞」，而且还要「暗藏竹管」，这又是哪一套大学问！？老面摊里还有一味 『生炖排骨』，炸得外酥内嫩的排骨，配上苦瓜作清蒸，甘甜的汤头吃在嘴里，满是享受 ！不仅如此，当地人推荐来这里必吃的限量料理，更是不容错过呀！ 台东美味让人嚐了不嫌腻，包山包海小笼汤包够稀奇！在这里老板还要亲自告诉你，有一 味吃了会让人年轻又幸福美满的『不老蛋』，制做简单却有技巧，轻轻敲个洞让你轻松剥 蛋壳有如削苹果！蛋黄半生熟稠稠口感煮法有诀窍，老板精心研发出一套科学做法，都将 大公开！用冷卤方式浸置三昼夜的『不老蛋』，限量的美味就让在地熟客告诉你！包山包 海的美人汤包内馅里有大学问，用鸡脚和新鲜蔬菜熬六小时才完成的汤冻，还有日本海草 都是美味的关键… 想知道更多台东美味小吃的学问，请锁定本周四晚间十点钟，三立台湾台【凤中奇缘】节 目，让以柔带你到处吃、到处看，挖掘台湾小吃饮食文化的大学问！ 请大家多多批评指教喔 谢谢大家 凤中奇缘官方部落格 http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.50.196