08月06日（四）晚间10点 三立台湾台 一天要用六千只鸡的爪，才能够应付客人，到底是卖什麽?在员林的打石街附近，有一间 卖鸡脚冻出名的老店，竟然是员林人相争要学的对象?听说他鸡脚冻好吃的秘诀，除了严 选新鲜大只鸡爪、不用川烫之外，竟然还跟头家娘有关? 这款在地人认定好吃的鸡脚冻，还有一项贴心的服务，头家强调去骨去爪，这样贴心 的想法，让他的鸡脚冻有别於一般，不但好吸吮又好入口，让人一支接一支，啃不停的秘 诀，竟然还有一锅汤，到底是什麽汤?竟然让鸡脚冻好吃到”冻不条”，想知道员林鸡脚 冻，跟其他地区的鸡脚冻有什麽不一样?想知道”冻”到底是从哪里来?来到员林，你一定 不能错过的伴手礼，一定要报给你知道 什麽样的小吃最有滋味?什麽样的小吃还保留传统?在员林我们找到了一家”从未对外 曝光”的米糕摊，从日本时代到现在，已经有74年的历史了，他们可以传四代的秘诀，靠 的就是最传统的作法和最简单的滋味。 米糕不用”棉布”炊，竟然用”麻布”这种做法很罕见?好吃的秘诀，还有一锅阿公 时代传下来的肉燥?另外员林人最流行的黑白切，头家他们好吃的秘诀竟然和一整付猪头 有关系?除此之外，我们还发现这摊传统的小吃摊里，竟然还有一项会尿尿的香肠，这款 阿公时代的招牌，究竟为什麽会尿尿，这麽神奇? 想知道这家74年传统的米糕摊更多的古早味?想知道不芶芡的羹汤,究竟是什麽滋味? 一定要锁定本周四晚间十点钟，三立台湾台【凤中奇缘】的节目，带你一起找寻台湾各地 的美味小吃摊的大学问！ 请大家多多批评指教喔 谢谢大家 凤中奇缘官方部落格 http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

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