10月08日（四）晚间10点 三立台湾台 在桃园有一种长得像水饺的三角形汤圆，这间60年的在地老店由第一代的「阿嬷」林谢勤 女士改良出来的三角形汤圆，在当地可说是家喻户晓的好口味，现任第二代老板娘说以前 这个位置是桃园地区最热闹的地段，商圈、戏院，一到假日满满都是的人潮，好不热闹。 现在戏院搬走，商圈也有了新的地段…所街道显得有老旧、有些残破但是许多的老顾客还 是会「闻香而来」。 而且这个好吃令人回味的三角汤圆最厉害的是居然要把肉馅炒到「臭火乾」！老板娘要求 不只蒜酥要炒到焦黑才够味，连绞肉也要炒到有焦黑的色泽才算有合格喔，这到底是什麽 样的口味，会让在地人风靡60年仍旧人气不减呢？ 另外还有一家牛肉面店延续50年前传统的口味，用红砖大灶烹调特制卤汁每天要用80斤到 100斤的面条才够用，不只这样店里最热卖的是炸酱面，Q韧弹牙的口感淋上特制炸酱是让 老饕大力推荐的必吃面点。 牛肉面老板娘用独特酱汁，不加卤包也不加中药材单用八角，就可以卤出香气宜人的牛肉 汤、猪脚汤，这里面到底有什麽独特又有趣大学问可以让客人三代带子、带孙也要将口味 传下去呢？ 另外这三角形汤圆一定要炒到料都「臭火乾」的原因又是什麽样的大学问店呢？桃园老街 退却的是年轻人的逛街游玩的乐趣，退不去在地人对老店好口味热情，想知道更多桃园人 在地的美味老店敬请准时锁定，本周四晚间十点，三立台湾台【凤中奇缘】，带你探索更 多小吃的美味学问… 请大家多多批评指教 凤中奇缘官方部落格：http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

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