10月22日（四）晚间10点 三立台湾台 听说在宜兰有一种很出名的”蛋”料理，老板光靠这味蛋料理生意畅销50年，好吃的程度 让外国媒体封他是”EGG MEN”，而且吃过的客人都说这蛋的风味让人一吃就上瘾，吃过 就会回味无穷，时间一久就会让人思念，让人怀念，所以不管路途多遥远，不管老板搬家 搬到哪，也要追随这个飘香50年的”蛋”传奇。 以柔为了寻找这味令人怀念的”蛋”料理，跑到宜兰最热闹的罗东，却意外发现臭 豆腐的创新吃法─起司堡臭豆腐。这家臭豆腐的口味多元又富有新意，深得在地人的推荐 。这款起司堡臭豆腐更是每天限时、限量一到出炉时间几乎是抢购一空，老板说这起 司酥皮要每天手工现做，当天做当天卖用新鲜的酥皮，把臭豆腐跟特制辣味肉酱完整得包 起来，经过高温的烘烤，刚出炉时浓浓的起司乳香味配上臭豆腐独特的香气，诱人指数破 千，难怪有这麽多客人愿意排队等出炉喔。 千辛万苦的以柔终於找到传说中的蛋料理，老板娘说要学做这50年不败的香气，必 须先学会「挑蛋」！ 老板娘说：「破的不行、太大颗的不行、太小颗的也不行；长型 的不行、椭圆的也不行；长痘子的不行，有斑点的也不行…」光挑一颗蛋，就有这麽多的 规定，看来老板娘靠一颗蛋就飘香50年的学问真的不是盖的。 还有民生市场里面有一间在地人才知道的古早味早点，第二代老板娘每天都用大量 的猪头骨、猪舌、五花肉，小火慢熬出大量的肉骨高汤，再用这香气十足的汤来煮粥、煮 米粉，这简单又营养的香菇粥、米粉汤是罗东游子最怀念的古早味喔。 台湾小吃选择多，宜兰风味富特色。这次宜兰之行以柔要带大家去找传奇的蛋料理，跟中 西合并的创意臭豆腐，还有体验市场小吃的美味与人情，想知道老板的小吃生意何以屹立 不摇，成为地方特色的大学问吗？请准时锁定本周四晚间十点钟，三立台湾台【凤中奇缘 】让你发现最贴近生活真实的台湾小吃精神。 请大家多多批评指教喔 谢谢大家 凤中奇缘官方部落格 http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

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