02月11日（四）晚间10点 三立台湾台 虎虎生风迎新年，本周凤中奇缘将带大家了解台湾过年必吃的传统年菜大学问… 讲到除夕夜围炉，你可知道传统围炉的典故由来是什麽？围炉和现代化的火锅又是什麽样 的演进关系？而说起料多丰盛的火锅，其中火锅料可是重要的配角，据说传统火锅料源自 於日本，但是让火锅料千变万化迈向国际的推手却是台湾人，这项属於台湾人的荣耀你绝 对不能不知道… 除此之外，台湾传统围炉必吃的年菜还有什麽？是鱿鱼螺肉蒜又或是佛跳墙？千万不能少 了这一道，祈求长辈能够长命百岁的平安菜，听说吃法还有规定，得从头吃到尾不能咬断 外，竟然还分南北部吃法不同！正宗传统的长年菜汤，要怎麽样吃才正确，要怎麽样烹煮 才能去苦涩…节目中将为你详尽介绍 新年新希望愿大家能发财又富贵，听说传统过年习俗中有一样小吃，吃了不仅能够发大财 ，竟然还和来年运势好坏有很大的关系！如果能再加上一朵花，保证来年运势发发发，想 知道是什麽花有这般神奇功效吗…请准时锁定本周四晚间十点钟，三立台湾台【凤中奇缘 】年菜大学问，带你找回最传统台湾过年习俗… 请多多批评指教 凤中奇缘官方部落格：http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

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