05月20日（四）晚间10点 三立台湾台 朋友，想到嘉义你会想到什麽？最出名的观光地区是阿里山。最青的海产在布袋，最大颗 的蚵仔在东石。赫赫有名的嘉义景点，不过你知道在嘉义市区还有一种以”黑”出名的传 统凉水吗？ 听说这凉水全台湾只剩下嘉义这摊，老板40年来坚守自己的凉水摊不转行，不改变型态， 而且口味独特，是嘉义人从小吃到大最古早味的口味，以柔为了要找到这杯黑黑的凉水来 到嘉义最热闹的东门圆环，却意外发现一种”黑色的菜头粿”，老板娘说这个黑色的菜头 粿已经有60多年的历史，而且配上土鸡蛋一起吃，齁齁…那口感更是绝配。以柔来到厨房 想学看老板做粿，却迷路在一座蒸笼山中，哇哇哇！到底这黑色的菜头粿魅力有多大，需 要这麽多的蒸笼随时待命… 另外还有一间以咖哩饭出名的小吃店，听说这个口味消失有20多年之久，现在重现江湖， 客人不仅没有跑光光，还是意外增加很多年轻人。厉害的是这咖哩饭口味跟20年一样好吃 ，价钱还跟20年一样便宜，80多岁的阿嬷跟女儿、孙女，三代同心，帮年纪老迈的阿嬷圆 一个开店的梦想，让以柔吃得惊艳，听的感动。 千辛万苦的以柔终於找到卖黑凉水的老板，老板拿出看家本领教以柔拌糖浆兼「打气」 ?到底是什麽凉水最生意之前要先打气练功夫呢？而且一定要「前後」摆，不能左右摇？ 想知道更多惊奇的嘉义小吃，敬请锁定5月20日本周四晚间十点钟，三立台湾台【凤中奇 缘】，让在以柔带你挖掘嘉义地区吃内行的小吃大学问。 请多多批评指教 凤中奇缘节目官方部落格→http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

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