1.检举文章： (请将受检举文章前後各两篇的列表复制贴上来，注明检举文章编号及检举对象) ex:(检举24116，XXXXX) 20582 + 1 4/27 edctw R: [爆卦] 有无 使用悠游卡消费被多扣 的八卦 ●20583 4/27 tenshoufly □ [新闻] 《王朝》端出鲍鱼、鱼翅「招牌菜」　母 … ★ ! 3/16 louisman □ [公告] 八卦板板规(2010.03.16) 作者 tenshoufly (tenshou) 看板 Gossiping 标题 [新闻] 《王朝》端出鲍鱼、鱼翅「招牌菜」　母亲节请妈妈吃好料 时间 Tue Apr 27 00:23:53 2010 ─────────────────────────────────────── http://www.nownews.com/2010/04/26/11494-2596317.htm 《王朝》端出鲍鱼、鱼翅「招牌菜」　母亲节请妈妈吃好料(2010/04/26 13:29) 记者吴光中／报导、摄影 就像康熙之於中天、2100之於TVBS一样，开餐厅也要像电视台，一定要有道让人想到会流 口水，吃了会想再吃的「招牌菜」，这样才会被记住，生意才能源源不断。 今天要介绍的这道「冷燻鲍鱼」就是王朝大酒店餐饮部总监李满江的「传家菜」，他选用 三两重的鲍鱼，不大，但口感最佳，先以葱、姜、芹菜等配料以滚水浸泡去腥，再用蔗糖 、月桂叶、酱油及独家香料冷燻入味。虽然冷燻法十分费工，要花二天才能入味，但风味 独特，令人惊艳。 另外，「黄汤焖翅」也是李师傅的拿手绝活，来台30年，国语还带着浓重的广东腔，这道 菜是他从北京钓鱼台宾馆偷学来的料理，选用老母鸡、老鸭、猪脚、鲨鱼软骨等，用法水 熬煮16小时，熬到汤头变成乳白色後，再加入金华火腿、干贝提味，最後才放入汆烫後的 鱼翅，收汁入味上桌。 喝鱼翅汤，李满江提供小秘诀，舍一般人都用的红醋，先吃原味，等到最後几口，再加一 点点越南鱼露，滋味鲜美更甚红醋。这也算是「一鱼两吃」。 如果母亲节你还没订好餐厅，光是冲着这两道菜，王朝「玉兰轩」就是值得带妈妈来品嚐 美味的地方，而且光看菜名就知道，母亲节要来这里孝敬母亲的话，孝子、孝女的荷包可 要更深一点才行！ --

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