作者lycs0908 (岳岳)
看板Gossiping
标题[问卦] 只有中餐丙级的餐厅会好吃吗
时间Fri Dec 5 13:14:13 2025
本鲁刚刚吃午餐
看到店家有把厨师的执照挂出来
想说平常很少看到
也许他们是特别有自信考过高级的
结果是中餐荤食丙级
好像餐饮科毕业的都会考过的难度
是不是代表厨师就只有最基本的水准而已
还是说就算执业後经验跟技术增加了也不会去考乙级？
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※ 编辑: lycs0908 (49.215.47.125 台湾), 12/05/2025 13:15:01
1F：嘘 abcdragon: 比没有的好吧！ 220.138.10.112 12/05 13:15
2F：→ yuan55226: 厨师一般都是乙级，甚至甲级。 丙级 27.242.100.219 12/05 13:15
3F：→ yuan55226: 相对罕见 27.242.100.219 12/05 13:15
4F：推 ricky525: 乙级就多了刀工 会开菜单 算成本 114.36.92.14 12/05 13:20
5F：推 ssj1988: 我朋友他国中就是特级了 49.217.193.167 12/05 13:22
6F：推 kload: 台湾丙级中国特级 煮的菜会发光 125.227.21.90 12/05 13:24
7F：→ s7968: 路边餐馆小吃店一堆丙级都没有你各位还不 118.150.194.36 12/05 13:27
8F：→ s7968: 是吃得很爽 118.150.194.36 12/05 13:28
9F：→ protien: 丙级厨师有强调卫生观念 生食熟食处理 140.109.103.35 12/05 13:30
10F：→ protien: 不过还是要看店家的良心 140.109.103.35 12/05 13:30
11F：→ zenan321: 丙级是基本，大厨考不上丙级是卫生习惯 220.135.131.51 12/05 13:31
12F：→ zenan321: 与没读书 220.135.131.51 12/05 13:31
13F：推 zenan321: 乙级就是手脚很俐落，没有时间去想做法 220.135.131.51 12/05 13:32
14F：→ zenan321: 我的厨师证照都是在文藻对面那家学考 220.135.131.51 12/05 13:33
15F：→ zenan321: 乙级考术科时，要把每道菜做法写下 220.135.131.51 12/05 13:34
16F：→ zenan321: 对我来说「皮」「海苔」是最麻烦的 220.135.131.51 12/05 13:35
17F：→ zenan321: 好不好吃，除了手艺外，用料还是有差别 220.135.131.51 12/05 13:35
18F：→ zenan321: 比如说蛋炒饭，多一颗蛋就是比较嫩 220.135.131.51 12/05 13:36
19F：→ zenan321: 用什麽油？我做的蛋炒饭比阿成好吃太多 220.135.131.51 12/05 13:38
20F：推 sushi11: 乙级不是刀工吗？ 49.215.103.71 12/05 13:38
21F：→ sushi11: 烧菜丙级就好 49.215.103.71 12/05 13:38
22F：→ zenan321: 我用的油、米饭、蛋都比阿成好 220.135.131.51 12/05 13:38
23F：→ sushi11: 常常煮的婆妈超强好吗？ 49.215.103.71 12/05 13:38
24F：→ zenan321: 乙级的菜，道数也比较多 220.135.131.51 12/05 13:39
25F：→ zenan321: 吃完阿成炒饭，一个月内不想再吃第二次 220.135.131.51 12/05 13:40
26F：→ zenan321: 我吃自己炒的，可以连吃三天 220.135.131.51 12/05 13:40
27F：→ zenan321: 乙级每一题的菜单都是方方面面 220.135.131.51 12/05 13:41
28F：→ zenan321: 不是职业厨师，很难把乙级菜单出完 220.135.131.51 12/05 13:42
29F：→ zenan321: 五年内的职业厨师也要练习 220.135.131.51 12/05 13:42
30F：→ zenan321: 有一些菜色的前置作业很麻烦 220.135.131.51 12/05 13:43
32F：→ zenan321: 上面这张照片里出现的菜，就是那位女孩 220.135.131.51 12/05 13:47
33F：→ zenan321: 特别挑过摆拍的，是比较难的菜色 220.135.131.51 12/05 13:47
34F：→ zenan321: 刀工好，可以省很多时间，包、卷要练 220.135.131.51 12/05 13:49
35F：→ zenan321: 职业厨师考乙级，自己没做过的都要练 220.135.131.51 12/05 13:49
36F：推 zenan321: 考试要过关，还要很多眉眉角角 220.135.131.51 12/05 13:51
37F：推 Jackson300mm: 推文有专业的 101.12.157.247 12/05 14:12
38F：→ penguin503: 也不一定吧 搞不好很好吃阿 你看有些 42.79.188.162 12/05 14:44
39F：→ penguin503: 夜市的小吃也很好吃阿 而且也是有吃过 42.79.188.162 12/05 14:44
40F：→ penguin503: 难吃的高级餐厅 42.79.188.162 12/05 14:44