1.媒体来源:民视新闻网 2.记者署名:财经中心／陈孟暄　李奇　台北报导 3.完整新闻标题:买自助餐吃到假鳕鱼「油鱼」　女网友上班狂放屁 4.完整新闻内文: 你去自助餐有夹过鳕鱼吗?一名网友在社群平台分享，自己去吃自助餐时，疑似吃到假鳕 鱼，鱼皮厚实且呈现黑色网格状，肉质则相当Q弹紮实、不易夹散，明显与一般鳕鱼吃起 来口感不同，吃完後两天，甚至不断放屁，结果上网一查发现，自己是吃到的其实是油鱼 。 自助餐店的餐台上，菜色琳琅满目，其中切片鱼，更是不少外食族，补充营养的最佳选择 。但你知道这是什麽鱼吗?看似和鳕鱼长得一样，不少人都雾煞煞。 民众：「(看起来像)鳕鱼吧，(会分辨吗)我不太知道，但我就找比较我信任的鱼贩」。 民众：「看起来像鳕鱼，但可能不是真鳕鱼，可能是圆鳕或是其他不是真的鳕鱼的鱼，也 有可能是油鱼，或者是什麽之类的，但油鱼现在好像不吃，肠胃不好可能会吃比较简单一 点，其他的肉类」。 有网友分享，一片鱼肉和两样青菜，价格合计160元，鱼肉颜色偏白，鱼皮厚实且呈现黑 色网格状，肉质则相当Q弹紮实，不容易夹散，和印象中细嫩的鳕鱼口感明显不同，而吃 完後两天，网友疯狂放屁，完全无法控制括约肌，上网一查才发现，自己吃到的其实是「 油鱼」。 非当事自助餐业者 苏先生：「鳕鱼是比较透明一点，油鱼比较好像属於乳白色这样，我 们都一定会跟客人讲说是什麽鳕鱼，一定讲得很清楚，口感绝对不一样，鳕鱼比较好吃」 。 但想吃到鳕鱼，台湾市面上常见的鳕鱼「替代品」，像是「扁鳕」也就是大比目鱼，每公 斤大约200元，鱼身较扁，肉质绵软松散，「圆鳕」俗称「智利海鲈」，肉质雪白细致， 价格最贵，每公斤约400元，其中最便宜的就是「油鱼」，每公斤约70元，鱼肉偏黄白色 ，鱼皮呈灰色，且有白色突起纹路，油脂中含有「腊酯」成分，人体肠道无法吸收。 长庚医院临床毒物中心主任 颜宗海：「(油鱼)它有丰盛的蜡酯，这种蜡酯的话，是我们 人体的消化道无法吸收代谢的，所以说就担心说，如果民众吃了油鱼之後，很多民众都会 跑厕所拉肚子，解出来的大便，都是油油的」。 医师提醒，油鱼含有人体无法消化的蜡酯，外食族点餐时，要特别注意，业者也要标示清 楚，才能让消费者吃得安心。 5.完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体: ※ 当新闻连结过长时，需提供短网址方便网友点击 https://finance.ftvnews.com.tw/news/detail/2026111F01M1 6.备注: ※ 一个人一天只能张贴一则新闻(以天为单位)，被删或自删也算额度内，超贴者水桶，请注意 ※ 备注请勿张贴三日内新闻(包含连结、标题等) --

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