越南人好瘦 来台却暴肥20kg「腰不见了」 医曝原因 12:01 2026/02/19 中时新闻网 杨婕 台湾超过一半成人过重或肥胖，越南肥胖率却相当低，差别主要在饮食习惯。医师安欣瑜指 出，越南人饮食多以天然食材、蔬菜与海鲜为主，新鲜、低油、低糖，加上爱喝汤、日常活 动量高，因此较不容易肥胖。她表示，自己的减重门诊有不少越南患者，来台湾後因饮食与 生活习惯改变，体重逐渐增加，有人10年胖了20公斤，腰围也粗了一圈。 家医科医师安欣瑜在脸书指出，越南是亚洲最瘦的国家之一，根据越南胡志明市的研究资料 显示，过重比例只有27.5％，肥胖比例只有5.7％，相比之下，台湾有一半以上成人属於肥 胖或过重。 越南人好瘦 饮食很关键 安欣瑜分析，越南人会这麽瘦主要原因包括吃得很原型，河粉、春卷、凉拌菜里全是蔬菜、 香草、豆芽以及大量海鲜，既新鲜又低油、低糖，热量密度低、饱足感高；越南人爱喝汤， 这样的饮食习惯能延长吃饭时间，吃得慢、吃得少，胃也会比较舒服。此外，他们外食碗小 菜多、甜饮料没那麽爆量，也不容易吃过头。 在活动量方面，安欣瑜指出，越南人从路边摆摊、骑车、搬货，到晚餐後散步聊天，活动量 满满，动得多、坐得少，没有时间被养胖。 越南人来台 却胖了20公斤 安欣瑜指出，自己减重门诊有不少越南患者，有人表示在越南时只有48公斤，腰部曲线明显 ，但来台湾10年胖到68公斤，变成水桶腰，其中的原因，就是饮食习惯的改变，到了台湾， 工作忙、外食多、手摇饮当水喝，体重自然默默上升。 不过，随着外送平台崛起、速食连锁变多、含糖饮料喝多、上班族久坐情况增加，近年越南 肥胖率也开始上升，甚至被联合国列为肥胖增长最快的国家之一。减重最根本的方法，还是 多吃原型食物、多蔬菜、饭汤比例刚好、少一点加工食物与甜饮、多动一点。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260219000634-260418 --

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