作者loh (loh)
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标题[联合报] 阳建福年菜 鳗鱼饭必备
时间Sun Feb 18 10:42:39 2007
【联合报／记者娄靖平／台北报导】 2007.02.18 09:19 am
话不多又很酷的阳建福，最喜欢的年菜也与众不同，而且还是道地的「日本料理」，阿福
说：「过年餐桌上什麽菜都没有也无所谓，但一定要有鳗鱼饭」。
阳建福对日本料理没有太大兴致，但却对鳗鱼饭情有独锺，而且颇有研究，「好吃的
鳗鱼饭得用木炭火烤，酱料也得特别调配，冰糖的掌控最重要」。
阿福吃鳗鱼饭吃上瘾，还会请教厨师该怎麽料理，然後再回家自己摸索，现在这道美食，
阿福都能说得口沫横飞。
「先把鳗鱼洗乾净，用酒、姜、胡椒粉腌半小时，蒸10分钟後，立即趁热把外层白膜刮掉
，接着再洗一次，等鱼身乾了後，再擦上酱料，就可以拿去烤了」。阿福说，「酱料也不
难，就是冰糖、沙拉油、酱油等，可以视个人口味不同稍有增减，如果没时间用木炭烤，
烤箱也是很好的替代工具」。
阳建福说得很简单，看起来好像已经具备大师级的水准，不过至今他还没有「成功」过，
阿福说：「都是因为时间不够啦，如果我有时间，这道菜绝对不成问题。」
阳建福已经把他「做」鳗鱼饭的心得告诉老婆，请她今年过年帮忙「圆梦」。
【2007/02/18 联合报】@
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◆ From: 59.114.54.187
1F：推 Carreras:很酷? 太过火了点 阿福祉是比较腼腆少话而已吧 02/18 12:29
2F：推 snimhy:阿福的笑话都很冷，所以很cool啊 02/18 22:11
3F：推 mt:呃...楼上你也蛮cool的... 02/18 22:12
4F：推 tzuyiwiki:阿阿阿...我不要阿福变成元太阿XDD 02/18 23:41
5F：推 yangcy:为什麽"很酷"会太过火啊...一楼 02/19 09:14
6F：推 Carreras:说他很酷 意思就是耍大牌不理球迷的意思 那哪里好?? 02/19 12:09
7F：推 a127n:应该只是单纯指他很"酷"而乙 02/19 14:20
8F：推 rikahouse:借转Sinon_KKK板 02/20 13:34
※ rikahouse:转录至看板 Sinon_KKK 02/20 13:35
9F：推 iceafu:唔 他不笑的时候真的蛮酷的阿 尤其在投手丘上时 :p 02/20 14:52