作者iris0108 (温和的胖普乌)
看板Health
标题[问题] 关於脂肪酸的问题
时间Tue Feb 8 13:48:11 2005
嗯 我想应该很多人都会有这种问题吧
可是我不是念营养相关的科系
我是念化学的
所以对这种问题 系上老师几乎都不太晓得
就是.........
在化学上
不饱和脂肪酸是对人体会有危害的
因为不饱和pi键可能与身体内部的任何东西反应
而干扰一般的生理反应
可是为什麽在营养学中
不饱和脂肪酸对人体比较健康呢??
难道只是因为不饱和脂肪酸不会堆积在血管管壁
不容易造成血管栓塞
这样而已吗??
可是不是会干扰一般生理反应吗??
这样对人体来说还会是一种优良的脂肪酸吗???
之前修有机的时候
老师说在化学观点 不饱和脂肪酸确实很不好
可是他不晓得在营养学上为什麽认为那是好的
所以我想问问看有没有营养相关科系的朋友能够帮我解答
谢谢喔
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