以下资料来自这个网站 http://www.cgb.com.tw/j2j0/cus/cus1/pdt/pdt_pdt_dtl_HL02.jsp?pdid=HL02 蜂蜜中的糖与一般的糖有什麽差别 蜂蜜中含有高单位的葡萄糖及果糖，组成比例随蜂蜜种类而不同，加上蜂蜜特有的酵素， 愈低温常使蜂蜜中产生程度不一的细致糖粒结晶。一般来说，葡萄糖及果糖属於较小分子 醣类，比起一般由甘蔗所提炼的蔗糖或多醣，更易人体吸收，快速转化生物能量，为此目 前欧、美、日等国人们日常饮食都有以蜂蜜来取代糖包的先进养生观念。 常吃蜂蜜的好处 蜜蜂采集的花蜜，包含着植物天然精华，植物都具有适应所处环境所演化的生理机能，其 所分泌的花蜜便会承袭此生物机转的营养素，而展现该地区植物的特质。一般来说，蜂蜜 内含有各种单醣、果醣、高单位寡醣及其他多醣类、必须胺基酸、脂质( Omega-3、 Omega-6)、维生素A、B群(B1,B2,B3,B5,B6,B12)、C、D、E及叶酸，以及钙、钾、钠、镁 、磷、铁、锌、铬、锰、钼、硒等充分均衡的矿物质，并且含特有的蜂蜜酵素，使蜂蜜具 有独特的生物活性。根据美国化学年会的报告指出，长期食用蜂蜜能在人体内累积多酚物 质，达预防保健效果。 ※ 引述《RungTai (泰)》之铭言： : 最近买了一罐龙眼蜜 : 想请问大家喝蜂蜜有什麽好处 : 有人说对便秘有用 : 但刚刚看网路上文章 : 竟然说蜂蜜不过就是葡萄糖跟热量而已， : 是这样的吗 : 好疑惑 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.124.247