※ 引述《Xellose (阿土)》之铭言： : ※ 引述《mdpming (♀)》之铭言： : : 不知在这发问对不对 : : 请多包含 : : 知道也请跟我说 : : 吃醋到身体里会变硷性吗?! : : 听说身体保持弱硷是好的?! : : 哎呀呀~~ : : 这是我们老板问我的 : : 因为我是营养系 : : 回答不出来还真丢脸啊~~ : 这个问题其实很简单,醋在正常情况之下是处於CH3COOH的状态, : 当中有一部分会解离,变成H^+ +CH3COO^- : 而根据勒沙特列原理,浓度增加的物质要减少,这样才能够呈现稳定的状态 : 因为在胃里面含有HCl,HCl会解离出大量的H^+,整个化学反应式的平衡向左 : 就是趋向於 CH3COOH,而解离出来的CH3COO^-,因为要化合成CH3COOH,必须要和H^+结合 : 所以就变成硷了 : 这叫做共轭酸硷对,就是说强酸解离变成弱硷或中性,若酸或弱硷解离之後可能是强酸或强 : 硷 : 还不清楚的话,建议你复习高二下和高三的化学 不过我比较好奇的是 正常状况之下体内的酸硷是平衡的 就算今天吃了较多的酸 身体还是可以藉由肺和肾脏来代偿回来 (譬如身体过酸时远端肾小管可以排出多余的H+ 近端小管也会加强回收HCO3-) 或造成酸硷平衡改变 要嘛就是本身有器官不好 不然就是吃的东西到达中毒的量了 =.=a (应该不会要喝那麽多醋吧 XD) 另外 一般来说血液pH值在7.35~7.45 原本就是偏弱硷 当然pH在弱硷会比较好 最後 吃进大量的CH3COOH和CH3COO- 造成的结果应该是不一样的 CH3COO-的确是弱硷 但是他之所以是弱硷的原因 应该是跟H2O的反应 CH3COO- + H+ --> CH3COOH (1) H2O --> H+ + OH- (2) (1) + (2) 会得到 CH3COO- + H2O --> CH3COOH + OH- 简单的说CH3COOH因为是弱酸 所以解离成CH3COO-的趋势不大 相反的CH3COO-就会倾向藉由水解作用把H+抓回来 因而多出一个OH- 所以我们说弱酸根是硷性的 ^^a 但如果今天是吃进酸 CH3COOH --> CH3COO- + H+ 依照勒沙特列原理 的确在[H+]高的环境下偏向逆反应 所以CH3COOH倾向 -->不解离 但也因为CH3COOH不解离 也不会有CH3COO-去跟水作用产生硷了 总之吃进过多的酸 身体内的H+是会增加的 我觉得说吃醋酸吃太多身体会变硷是怪怪的 如果说是吃醋酸根还比较合理 举个例子来说 我们人体会把醇类代谢成酸 所以当我们吃进过多的醇类(如甲醇或者乙二醇) 就会造成High anion gap的代谢性酸中毒 这种成因会被归类到"摄取过多"里面 我想吃太多醋酸应该也是这样吧 但我觉得另外一种可能是 醋通常是调味用的 或许跟其他东西混合之下根本吃进去的是酸根而不是酸 这就另当别论了 以上提供一些我的看法 参考一下就好^^ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.142.17