http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091102/69/1u6rl.html 爱吃滚烫物 罹食道癌机率高 更新日期:2009/11/02 22:17 天气变冷，来锅热腾腾的火锅暖心又暖胃，但滚烫的食物吃下肚，小心让食道癌找上你。 华视新闻今天实际拿着温度计测量，发现从锅底到吞下肚的食物，至少都超过摄氏六十度 以上。医生警告，食物只要超过五十度，就会刺激食道黏膜，长期下来罹患食道癌机率非 常高。 大口大口吹，就怕被烫到，麻辣、麻辣、麻辣烫，当然是要辣、要烫才够味。但，小心啊 ，这些眼前热腾腾的滚烫食物，却可能成为食道癌的元凶。食道只能承受五十度的温度， 那超人气的滚烫麻辣锅到底有多烫？汤锅一滚，眼前几乎看不见後头的食材。这不打紧， 拿出温度计一测，只见温度计红线直线飙升，九万八千一百，温度破表。麻辣汤太烫，不 能喝，试试看，吹凉後的温度，不会吧，温度计的温度疯狂飙升，窜到六十五度高温。那 来看看，麻辣主角鸭血，放凉後温度一测，更吓人，竟然高达八十度。松软的芋头也是热 情不减，温度高达七十度。只有肉片正常些，吹吹凉，也是五十度上下。一口六十度，再 一口六十度，连续好几口六十度的高温热食，你的食道，正在承受无比压力。千万切记， 再吃滚烫食物前，先吹凉，别为了一时口腹之慾，让滚烫的食物，伤了您宝贝的食道。（ 完整影音新闻请见：http://news.cts.com.tw/cts/life/200911/200911020338832.html ） --

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