购买“茶叶”，如何挑选最靠谱、安全？ http://myhealth911.com/20170522_810041.html 如果问您最喜欢喝什麽的样的水？很多人一定会回答是“茶水”，淡茶水一直以来也是我 们建议大家可以适当饮用的健康饮品，但是茶叶究竟该怎样选择？什麽样的茶叶最靠谱？ 茶叶的质量一般可以从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面鉴别，上等茶叶具有 该类茶叶正常的外形及固有的色香味，不含非茶类物质，无异味、无霉变。 一嫩度鉴别： 茶叶的鲜嫩度主要从芽头、叶质老嫩及条索的光润度、峰苗等几个方面进行鉴别，上等茶 叶芽头多、峰苗多、叶质细嫩；此等茶叶质老、质量轻。 上等红茶呈乌润光泽；次等红茶呈褐润和灰枯色。上等绿茶色泽嫩绿，光润，没有其他夹 杂物，次等绿茶色泽翠绿、青绿或青黄，干枯不光润。 二香气鉴别： 鉴别茶叶的香气是否浓郁，可以拿一撮茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而散发 香味，上等茶叶香气纯正，香味持久，无烟味、焦味、霉味、馊味或者其他气味；可反复 多试几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度；花茶的香气主要从花香是否鲜浓持久来判 断。 三冲泡过程鉴别： 茶叶的优劣还可以从泡茶的过程中鉴别，取一撮茶叶放入150毫升左右的茶杯中，用开水 冲泡，盖上杯盖，5分锺後，打开杯盖，先嗅嗅杯中的香气，再看汤色、品嚐滋味，最後 看茶叶的叶底。汤色即茶叶内含有的物质成分被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽，有深浅 、亮暗、清浊之分。上等茶叶汤色明亮，纯净透明，无杂质；劣质茶叶汤色灰暗浑浊，上 等红茶汤色红艳明亮，上等绿茶汤色嫩绿清澈。 用特殊工艺调配的多种口味茶叶经沸水冲泡後，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成 各异的味道，在茶汤温度降至50℃左右时口味最好。 四茶汤中鉴别： 优质茶叶的茶汤色泽艳丽、澄清透明，无混杂；香气醇厚，浓郁持久，新鲜纯正、无异味 。上等红茶茶汤红艳明亮、醇厚甘甜；绿茶茶汤碧绿清澈；乌龙茶茶汤呈鲜亮的橙黄色， 鲜爽醇厚；花茶茶汤呈明亮的蜜黄色，清爽甘甜，花香浓郁，叶底绿色均匀。 劣质茶叶的茶汤色泽暗淡，透明度差，略有浑浊，味淡苦涩，叶底粗老。存放期过长的茶 叶茶汤无光泽，色泽浑浊，香气淡，持续时间短，有的具有霉变气味。 正确选茶，健康喝茶，给自己的身体一个交代。 --

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