作者cathyhh (品味咖啡)
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标题[新闻] 维他命与鱼油可减缓年长者的脑部萎缩
时间Fri Dec 30 18:01:41 2011
新头壳newtalk 2011.12.29洪圣斐/编译报导
《神经学》期刊(Neurology)网站昨夜刊登奥勒岗健康与科学大学波曼博士(Dr. Gene
Bowman)等人的研究成果，指出维他命和鱼油可以减缓人们在老年脑部萎缩的问题，而速
食与人造奶油中所含的不健康的反式脂肪则会加速脑部萎缩。这个问题与阿兹海默症有关
连。
科学家们针对104名平均年龄为87岁的长者进行研究，发现大量摄取Omega 3脂肪酸与维他
命B、C、D、E的人比较不会出现脑部萎缩的现象。他们的精神状态也比摄取这些营养较少
者好很多。
天然食物中，Omega 3脂肪酸与维他命D主要可以从鱼类中获得，而维他命C和维他命E则来
自肉类、水果和蔬菜。7%的人摄取B12不足，25%摄取维他命D不足。
波曼博士说，这项研究成果显示人们可以藉由饮食调整，来阻止自己的脑部萎缩、让自己
保持头脑清明。
长久以来，世人就相信吃鱼对脑部有益。过去的研究也显示，固定吃鱼货海鲜的长者痴呆
（包含罹患阿兹海默症）的比例较低，因为鱼油所含有的脂肪酸可以让人减少发炎。也有
研究显示，鱼油可以让人降低罹患忧郁症或精神病的风险。
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