大家都知道，芹菜是非常好的降压食物，那些有高血压的中老年人经常会吃芹菜，值得一 提的是，芹菜的降压效果会更好，比如有的人直接把芹菜榨成汁来喝，对身体健康很有好 处。 一、芹菜可以生吃吗？ 芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降压效果比熟的效果要好，有高血压的中老年人每天早 上喝一杯生芹菜汁，降压效果很好的，当然要坚持每天早上喝才可以。 芹菜虽然可以生吃，但前提是要清洗干净，否则长期吃生芹菜或芹菜汁，对人体健康也是 无益的。 二、芹菜生吃菜谱 芹菜汁 原料：芹菜150g、矿泉水适量、白糖适量。 做法： 1.芹菜洗净後切成小段。 2.砂锅中放入适量矿泉水，煮开後放入芹菜煮熟。 3.将芹菜及水放入食品加工机中打成泥。 4.过滤掉菜泥即可。 凉拌小芹菜 原料：芹菜、木耳、辣椒油、香油、日本酱油、陈醋、盐、味精 1.芹菜切段。 2.芹菜木耳加上辣椒油，香油，日本酱油，陈醋，盐，味精拌好就可以了，味道非常不错 的。 3.搅拌均匀即可使用。 三、吃芹菜的好处 芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风 ，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床 表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、 小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。 1.芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血 管和增强机体免疫力的作用。 2.经常吃些芹菜，对於补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力， 都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适， 经常吃些芹菜有助於清热解毒、祛病强身。 3.肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。 4.芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。 5.芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害於人体的物质，甚至使致癌 成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。 6.由於芹菜富含矿物质，所以处於生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女， 更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。 // 以前听过芹菜热量之低，比消化芹菜本身所需的能量还低， 所以吃芹菜吃不胖，不知道是不是真的 原文：https://myhealth911.com/20170501_636270.html --

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