餐厅名称：2 Sup 消费时间：2025年/1月 地址：西环西营盘高街20号地舖 营业时间：1800-2330(周日休) 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71472865 [照片记录] 香港友人介绍并带我来吃这家餐酒馆， 当晚最惊喜的莫过於黄酒烧鸡饭(也是他们最希望与我分享的)， 鸡身够滑、鸡皮带焦香油脂很迷人， 黄酒显着的香气与风味使这道料理的层次又再往上抬升， 鲜味亦浸润至长米内了，台湾有些做港式餐酒方向的店，不妨来吃吃看学习借监一下？ 友人说这家小馆子也需提前预约了，能容纳的人数是挺少... 老板当天还抽空将油封鸭煲仔饭做两round口感，嗯~这道是他家的招牌，也不错。 (先上来的这道印象不深，是皮蛋去弄的鞑靼？哈~好像没在菜单上) (香辣虾，主要就是用面包蘸吃橄榄油的那个香，满满辣椒蒜香很舒服，我如果提南港名 店有些人就知道意思了) (白汁蘑菇酱羊肚菌，这道必试啊~~简单说鲜味很够、奶白汁又不腻口) (煎鱼底下垫萝卜与高汤，很日系铁板烧的手法) (重头戏~黄酒烧鸡配白汁羊肚菌焗饭，虽说前面才吃羊肚菌，但我本来就很爱~重复一下 没关系的，因这道覆盖了上方的黄酒风味，主轴不同、比白汁蘑菇sauce更有余韵缭绕的 感觉，米饭吸了汤汁而不糊软，对於长米我们毕竟不像当地人熟悉，询问了一下他们对这 道的收汁与米粒口感呈现看法，看来当日是妥妥发挥) (招牌油封鸭煲仔饭，第一round加辣菜脯，这时长米和手撕油封鸭腿拌开，虽说米粒味足 、但较无脆度) (第二round老板端回去烧出锅巴，原来是两段式吃法啊，因为米已经拌开~所以可咬到部 分一粒粒香脆的口感，有点儿像炸米) (甜点苹果派+冰淇淋，很ok~没在菜单上) --

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