※ 引述《Armuro (我承担不起)》之铭言： : 这家我带一堆人去吃过 至少有二十个人以上 : 每个人都说好吃 这不是我在讲的耶 : 里面当然有挑嘴的人 : Famished要不要解释一下哪里烂阿? 是不是你那天运气不好? 这样说好了，我的比较基准是同一间店。 这间店开幕於 2002 年的 7 月 1 号， 而我第一次去吃时，是 2002 年 7 月 3 日。 当时是由日本师傅坐镇厨房，我吃完後回家还到 Food 板写过一篇食记。 前半年都很完美，味道没有变质，连平常日的晚餐时间要去吃， 都要在外面等十分钟左右。 随着时间的经过，这间店已经变质了。 我给过这间店很多次的机会，但他一直无法回到刚开幕时的水准。 缺点如下： 1. 汤头的位道变淡，从厚实的死咸味变成汤汤水水的四不像的汤头。 我猜可能是为了迎合台湾本地人的口味而调整的。 2. 面也换了，从之前有着浓厚蛋黄腥又有嚼劲的面条， 变成现在只有嚼劲却毫无任何香味的面条。 3. 厨房的水准，一般来说，拉面要放入碗之前，都要经过甩乾的过程， 然其现在却是很多人份的面放在同一个容器上，一起甩，却没甩乾。 刚开始的时候，是一次只甩一人份的面，而且有确实将水份甩乾， 不会像现在一样，面吃起来还有水的味道，而无法和汤合为一体。 最後一次吃是两个星期之前。 我已经对这间店的品质绝望了，真的很怀念第一次到这间店时，他带给我的感动。 不知道这样的回答，板主满意吗？ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.58.68.106